Als je overweegt om heerlijke thee voor je thee te zetten, neem dan zeker kennis van dit recept. Je zult wel anderhalf uur in de keuken moeten prutsen, maar je krijgt heerlijke marmeren meringues met mascarpone!
Het is nodig
- - drie eiwitten;
- - suiker - 180 g;
- - donkere chocolade - 130 g;
- - mascarpone-kaas - 100 g;
- - vanille, poedersuiker - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 140 graden. Smelt 50 gram chocolade in een waterbad, koel.
Stap 2
Klop de eiwitten schuimig, voeg een lepel suiker toe, klop tot zachte pieken. Voeg vervolgens alle suiker op een lepel toe en klop het met de blanken. Je zou harde pieken moeten krijgen.
Stap 3
Voeg chocolade toe aan de eiwitten, maak vlekken om het marmereffect te simuleren.
Stap 4
Doe de resulterende massa in een spuitzak, plaats het stervormige opzetstuk erop, leg het mengsel op bakplaten.
Stap 5
Bak ongeveer veertig minuten, de meringues moeten gemakkelijk van het papier komen. Als ze niet goed gaan, dan zijn ze nog niet klaar.
Stap 6
Haal de afgewerkte meringues eruit, koel. Smelt de chocolade, dip de onderkant van elke meringue erin en leg het terug op het perkamentpapier. Wacht tot de chocolade hard is geworden.
Stap 7
Klop de mascarponekaas los met vanille en poedersuiker. Vul een spuitzak met room, combineer de twee helften van de meringue met room. De lekkernij is klaar, het enige dat overblijft is je een gezellig theekransje te wensen!
