Zelfgemaakte taarten met natuurlijke chocolade zijn een heerlijk, zij het zeer calorierijk dessert. Tweekleurige marmerproducten zijn bijzonder mooi en vereisen pure en witte chocolade van hoge kwaliteit. Het is beter om taarten te serveren met vanille-ijs, dat perfect de smaak van het dessert accentueert.
Het is nodig
- - 250 g pure chocolade;
- - 100 g witte chocolade;
- - 250 gram boter;
- - 4 eieren;
- - 180 g suiker;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 0,5 kopjes gepelde hazelnoten;
- - 80 gram bloem;
- - een snufje bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Om taarten te maken heb je pure chocolade nodig zonder toevoegingen, die minimaal 50% cacao bevat. Voor wie van een meer hartige smaak houdt, kan donkere chocolade zonder suiker gebruiken. Voor kinderen kun je een cake met melkchocolade maken. Het smaakt delicater, maar melkchocolade smelt minder goed.
Stap 2
Bedek de rechthoekige vorm met perkament en bestrijk met een beetje olie. Bak de hazelnoten, zet ze in de koelkast en hak ze in grove kruimels. Smelt zwarte en witte chocolade in aparte containers, onder voortdurend roeren. Om te voorkomen dat de massa verbrandt, is het beter om de chocolade in een waterbad te smelten. Voeg boter toe aan donkere chocolade.
Stap 3
Klop eieren met kristalsuiker en vanillesuiker. Bloem zeven, mengen met bakpoeder. Giet het mengsel in porties bij de eimassa en voeg dan de gesmolten pure chocolade met boter en gehakte noten toe. Roer het mengsel voorzichtig door met een lepel en zorg ervoor dat de chocolade niet bevriest.
Stap 4
Leg het resulterende deeg in een met bakpapier beklede schaal. Giet gesmolten witte chocolade erover en roer het mengsel met een houten stok zodat er marmeren patronen op het oppervlak verschijnen. Maak het oppervlak glad met een breed mes.
Stap 5
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200°C. De chocolade brownie duurt ongeveer 20 minuten om te koken. Een goed gebakken korst blijft zacht van binnen en krokant van buiten. Haal het product uit de oven en laat het direct in de vorm afkoelen. Snijd vervolgens de korst in kleine rechthoeken en schik ze op borden. Elke portie kan worden gegarneerd met poedersuiker gemengd met cacaopoeder, chocolademonogrammen, een druppel jam. Serveer met vanille-ijs of goed gekoelde vla.
