Kip gebakken in balsamico-azijn wordt in verschillende fasen bereid. Het gerecht krijgt een pittige smaak dankzij de ongebruikelijke combinatie van balsamicosaus en augurken.
Het is nodig
- - 100 ml balsamico azijn
- - 1 kleine kip
- - olijfolie
- - 2 theelepels mosterd-
- - 100 g augurken
- - zout
- - grond zwarte peper
- - oregano
- - rozemarijn
- - 1 pakje boter
- - 6-7 cherrytomaatjes
instructies:
Stap 1
Spoel de kip grondig onder koud water. Dep lichtjes droog met een tissue of keukenpapier. Wrijf rijkelijk in met zout en zwarte peper.
Stap 2
Bereid de marinade in een apart bakje. Combineer hiervoor een paar eetlepels mosterd, gesmolten boter, fijngehakte augurken en balsamicoazijn. Voeg eventueel gehakte rozemarijn en oregano toe.
Stap 3
Leg de kip in de gekookte marinade. Het werkstuk moet enkele uren op een koele plaats staan. Draai de kip regelmatig om om alle kanten van het mengsel te laten weken.
Stap 4
Leg in een ovenschaal en zet minimaal een uur in de oven. De gereedheid van de kip kan worden bepaald door het verschijnen van een gouden korst. Voeg een paar minuten voor het koken de cherrytomaatjes, gehalveerd, toe aan het gerecht. Je kunt voor het serveren wat gehakte greens over de kip strooien.
