Balsamico-azijn wordt vaak verward met wijnazijn. Maar wijn is gewoon wijn die tot azijn is gefermenteerd, in tegenstelling tot de balsamico die de koning onder de azijn wordt genoemd en die speciaal wordt gemaakt - van het sap van witte druivensoorten en in combinatie met verschillende producten wordt gebruikt.
Het is nodig
-
- als dessert:
- 500 gram aardbeien;
- 2 eetlepels kristalsuiker;
- balsamico-azijn naar smaak;
- muntbladeren.
- voor de saus:
- voor 100 g olijfolie;
- 1 eetlepel balsamico azijn
- droge mix van Italiaanse kruiden (oregano
- tijm
- basilicum, enz.)
- kaas;
- tomaten;
- Paprika;
- brood.
instructies:
Stap 1
Gebruik balsamico azijn letterlijk druppel voor druppel bij het bereiden van salades, vooral bij verse groenten en kruiden, soepen (direct op een bord), marineren van vis (ipv gewone azijn), desserts. De belangrijkste culinaire kwaliteit ligt in het vermogen om een voortreffelijke smaak toe te voegen aan gewoon voedsel, waardoor het een ideale dressing is voor een breed scala aan gerechten. Voeg slechts een paar druppels balsamicoazijn toe aan een portie gewone omelet, aardbeiensalade en zelfs ijs om zet de smaak af.
Stap 2
Bereid een eenvoudige traktatie die gebruikelijk is om gasten in Italië te serveren voordat u het hoofdgerecht serveert. Voeg naar smaak balsamicoazijn en een kant-en-klaar droog mengsel van Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum, etc.) toe aan de olijfolie. Serveer met de saus blokjes kaas, gesneden tomaten en paprika, olijven en sneetjes brood. Dit gerecht wordt gegeten door stukjes kaas, groenten en brood in de saus te dopen. Bovendien breken ze brood met hun handen.
Stap 3
Probeer dit dessert. Spoel verse aardbeien in koud water, snijd grote bessen in twee. Strooi suiker over de bessen en roer. Schenk de balsamicoazijn erbij, meng opnieuw en laat 30 minuten op kamertemperatuur trekken. Doe de afgewerkte aardbeien samen met het resulterende sap in geportioneerde kommen of kleine saladekommen en garneer met verse muntblaadjes.
