Hoe maak je zelf 6% azijn? Veel huisvrouwen willen waarschijnlijk het antwoord op deze vraag weten tijdens de periode van het oogsten van ingemaakte groenten voor de winter. Het is niet moeilijk om dergelijke azijn thuis te krijgen van 9% of essences. Het belangrijkste is om de juiste verdunningsverhoudingen te kennen.
6% azijn wordt het meest gebruikt bij het inmaken van groenten voor de winter. Dit ingrediënt kan echter ook in andere gevallen worden gebruikt. Deze concentratie azijn wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt in zelfgemaakt gebak of salades. Een 6%-oplossing wordt meestal ook gebruikt bij het marineren van vlees voor barbecue.
Hoe te maken van essentie
Meestal zijn mensen geïnteresseerd in het maken van 6% azijn van 70%. Essence, omdat het erg zuinig is, is gewoon erg populair onder huisvrouwen en daarom is het in bijna elk huis verkrijgbaar. Om er 6% azijn van te maken, heb je water, schone glazen of keramische schalen en een stalen eetlepel nodig. Het is beter om water gefilterd, gekookt, op kamertemperatuur te nemen.
Neem dus een lepel van de essentie. Giet de vloeistof in de voorbereide schaal. Giet gekookt water in een kopje. Giet 11 eetlepels water in een bak met essence. Roer de oplossing goed in de laatste fase. Azijn 6% is klaar. Nu kan het worden gebruikt voor het beoogde doel.
Hoe maak je 6% van 9% azijn?
In dit geval is het handiger om niet een lepel, maar een glas of bijvoorbeeld een glas als maatbeker te gebruiken. In de eerste fase moet je ook het water koken en afkoelen. Vervolgens moet u een fles met 9% azijn nemen en deze in een glas gieten, waarbij u 2/3 van het volume van de laatste vult. Dan hoef je het glas alleen nog maar tot aan de rand met water te vullen. Dat wil zeggen, om 6% azijn van 9% te krijgen, moet je 1/3 deel water gebruiken voor 2/3 ervan.
Als u precies de exacte concentratie van 6% wilt krijgen, kunt u in plaats van een gewoon glas bijvoorbeeld een afgemeten medisch glas gebruiken. Of doe het een beetje anders. Om precies 6% azijn te krijgen, moet u:
- neem twee containers - de ene groter, de andere kleiner;
- vul een kleinere container met azijn tot bijna aan de bovenkant (om niet te spetteren);
- giet de afgemeten hoeveelheid azijn in een grote bak;
- vul de lege kleinere container voor de helft met water;
- giet water in een grote bak met azijn 9%.
In dit geval krijg je ook een verhouding van 1/3 tot 2/3. Maar deze kweekmethode kan als nauwkeuriger worden beschouwd. Een half glas afmeten is immers makkelijker dan 2/3.
Behulpzaam advies
Dus nu weet je hoe je azijn 6% maakt van 70% of 9%. De procedure is eenvoudig. Wanneer u het echter uitvoert, moet u voorzichtig zijn. Azijn is immers weliswaar zwak, maar toch zuur. Als het op de huid of slijmvliezen komt, moeten deze onmiddellijk met veel water worden gewassen. Bij het verdunnen van de essence, en zelfs 9% azijn, moet je ook niet te veel over de container buigen. Dampen van dit zuur kunnen ook enigszins gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
