Ik bak graag zelf taarten, niet om in de winkel te kopen. Ik ken een goed recept voor het maken van taarten en ben klaar om het genereus met je te delen. Paastaarten zijn erg lekker en ik wil ze keer op keer koken, van jaar tot jaar!
Het is nodig
- Voor de test: 500 ml melk, 4 tl. gist, 1300 g bloem, 6 eieren, 200 g margarine, 250-300 g suiker, 300 g rozijnen
- Voor glazuur: 2 eiwitten, 100 g suiker, een snufje zout, 1 theel. vanillesuiker, decoratie
instructies:
Stap 1
We nemen een diepe kom. We verwarmen de melk lichtjes. Los gist op in warme melk, voeg 500 g bloem toe, meng goed. We zetten het op een warme plaats, ongeveer 30 minuten, ik plaats het in de buurt van de batterij. Het deeg moet 3 keer rijzen!
Stap 2
Wij halen eieren uit de koelkast, het is erg belangrijk dat de eieren gekoeld worden. Scheid de eiwitten van de dooiers, klop de eiwitten met een snufje zout tot schuim.
Stap 3
Voeg dooiers, margarine toe aan het deeg, meng, voeg eiwitten toe, meng, voeg suiker toe, meng opnieuw, voeg de resterende bloem toe, kneed het deeg. Het deeg mag niet aan je handen plakken. We laten het 50-60 minuten op een warme plaats staan, je kunt het ook in de buurt van de batterij plaatsen.
Stap 4
Spoel de rozijnen 3 keer grondig af en week de rozijnen 15-20 minuten in warm water.
Stap 5
Nadat de rozijnen een beetje zacht zijn geworden, voeg je ze toe aan het deeg, meng je en zet je ze op een warme plaats. Het deeg moet minimaal 2 keer goed rijzen.
Stap 6
Nu zijn we de mallen aan het voorbereiden. Smeer de vormen royaal in met olie. We verspreiden het deeg op 1/3 van de vormen, bedekken met een handdoek, laten het een beetje rijzen. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 100 graden, gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens toe tot 180 graden, bak tot ze gaar zijn.
Stap 7
Nu zijn we het glazuur aan het maken. Klop de afgekoelde eiwitten met suiker, vergeet niet om vanillesuiker en een snufje zout aan het schuim toe te voegen. Het glazuur is klaar. Het glazuur moet op de afgekoelde paascakes worden aangebracht. Als het glazuur hard is geworden, kun je de taarten eten. Hier is zo'n helemaal niet ingewikkeld recept, volgens welke ik paascakes kook! Paastaarten zijn erg lekker, en dat zijn er veel. Daarom besparen we geld door thuis taarten te bereiden, zonder in de winkel gekochte taarten te kopen.
