Zanddeegproducten zijn erg mals en kruimelig. Het kan worden gebruikt om bijna alle gebakken goederen te maken. Curd cake is slechts een van de vele opties. Het is heel eenvoudig en snel bereid en het resultaat zal niemand onverschillig laten.
Om het dessert te maken hebben we nodig:
Voor de test:
- bloem - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- boter (margarine) -100 g;
- frisdrank op de punt van een mes;
- suiker - 1/2 kop.
Voor het vullen:
- kwark 9% - 250 g;
- suiker - 3 eetl. ik;
- ei - 1 stuk;
- vanillesuiker - 1/2 zakje.
Kneed eerst het deeg, scheid hiervoor de dooiers van twee eieren en maal ze met gesmolten margarine of boter. Voeg suiker en frisdrank toe aan het resulterende mengsel, geblust met azijn of citroensap, meng alles grondig.
Zeef de bloem door een zeef, giet het bij het voorbereide mengsel en kneed het harde deeg. We zetten het 1-1,5 uur in de koelkast.
Terwijl het deeg afkoelt, bereidt u de vulling voor: passeer de kwark door een zeef of kneed met een vork tot een gladde massa. Voeg een eidooier, kristalsuiker en vanillesuiker toe aan een kom kwark, mix met een mixer tot een gladde massa. Zet de eiwitten ongeveer een half uur in de koelkast.
Vet een ovenschaal (frituurpan) in met boter. We spreiden het deeg in de vorm zodat het de bodem volledig bedekt en zich zijkanten langs de randen vormen. Verwarm de oven voor op 190-200 graden, bak de bodem voor de cake ongeveer 15 minuten.
Vul de gebakken bodem met een massa kwark. Klop de afgekoelde eiwitten met een mixer met 1 eetl. ik. suiker en een snufje zout. Je zou een sterk, donzig schuim moeten krijgen. Vul de cake met het resulterende mengsel en zet 3-5 minuten in de oven, zodat de eiwitten hard worden en een beetje bruin worden. Indien gewenst kan de taart worden versierd met fruit, bessen of geraspte chocolade.
