Dit recept is een geweldige optie voor degenen die de kunst van het luchtige koekje nog niet volledig hebben begrepen. Eenvoudig zandkoekdeeg is een win-winsituatie. Je kunt het zelfs niet uitrollen, maar met je handen kneden en gemakkelijk in een ovenschaal plaatsen.
Het is nodig
- - 1 pakje boter
- - 2 eieren
- - 0,5 kopjes suiker
- - 1 pakje bakpoeder (8 g)
- - 3 kopjes bloem
- - 2 pakken kwark
- - jam, stukjes fruit, rozijnen of noten - naar smaak
instructies:
Stap 1
Smelt een pakje boter: dit doe je in een waterbad, in de magnetron of met een steelpannetje op heel laag vuur. Klop twee eieren door de gesmolten boter. Voeg suiker toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 2
De volgende is de lijn van meel. Meng een pak bakpoeder met een glas bloem en giet de bloem langzaam bij de boter (het beste doe je dit met een zeef), terwijl je constant door het deeg roert.
Stap 3
Het deeg moet stevig, "taai" zijn. Om ervoor te zorgen dat het niet aan je handen blijft plakken en om gehoorzamer te zijn, kun je het in de koelkast bewaren. Niet voor lang - althans voor de tijd dat je de wrongelmassa kookt.
Stap 4
Meng twee pakken kwark met jam (in mijn geval is dit krentenjam). Als het zoet genoeg is, is toevoeging van suiker niet nodig. Proef de resulterende wrongelmassa en voeg alle ingrediënten toe die je nodig acht. Zoals altijd hangt de vulling van de taart alleen af van je verbeeldingskracht en je voorkeuren. Bovenop de wrongelmassa kun je ananasringen of perzikschijfjes doen, je kunt rozijnen of noten aan de wrongel toevoegen. Of laat alles zoals het is.
Stap 5
Leg het gekoelde deeg op een ingevette bakplaat, verdeel het deeg er gelijkmatig over en vergeet niet om hoge "zijkanten" -randen te maken (je krijgt tenslotte veel vulling). Je kunt dit doen met een lepel of zelfs gewoon met je handen.
Stap 6
Leg de wrongelvulling erop en verdeel deze gelijkmatig over het deeg. Zet de taart 40 minuten in een voorverwarmde oven. De eerste 10 minuten bakken op 180 graden, daarna kun je het inkoken tot 160.
Stap 7
De hete taart zal erg zacht zijn, de vulling zal zelfs een beetje dun zijn. Maar maak je geen zorgen: zodra je gebakken goederen zijn afgekoeld, wordt de vulling dichter. Het deeg blijft kruimelig en wordt na verloop van tijd niet oud.
