Oyakodon is een van de eenvoudigste en meest bevredigende Japanse gerechten. Letterlijk kan het worden vertaald als "roerei, kip en rijst", wat de basis is van de samenstellende ingrediënten. Het duurt maximaal 30 minuten om de oyakodon klaar te maken.
Het is nodig
- -250 gram kipfilet
- -1/2 kop rijst
- -1 middelgrote ui
- -4 eieren
- -1/2 kop sojasaus
- -3 eetlepels Sahara
- -10 gram boter
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af met koud water tot het water helemaal helder is.
Stap 2
Doe de rijst in een pan en bedek deze met koud water in een verhouding van 1: 1, 5. Het water moet de rijst volledig bedekken en ongeveer 2-3 centimeter hoger zijn, afhankelijk van het volume van de pan.
Stap 3
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook op hoog vuur, af en toe roeren.
Stap 4
Zet na het koken van de rijst de kachel op laag vuur. Voeg 10 gram boter toe. Dek af en laat 20 minuten staan. Het deksel moet een gat hebben om te voorkomen dat er stoom ontsnapt.
Stap 5
Haal de rijst van het fornuis. Open het deksel. Roer en laat opnieuw 10-15 minuten staan.
Stap 6
Snijd de uien in halve ringen.
Stap 7
Schil de kipfilet en snij in kleine blokjes.
Stap 8
Verwarm een koekenpan voor en giet er langzaam 1/2 kopje sojasaus in. Laat op hoog vuur koken.
Stap 9
Voeg direct na het koken van de sojasaus halve ringen ui en 3 el. Sahara. Schakel over naar middelhoog vuur en laat 2-3 minuten staan, af en toe roeren.
Stap 10
Voeg kipfilet toe aan de reeds gebakken uien. Bak ongeveer drie minuten aan elke kant tot er een korstje verschijnt.
Stap 11
Klop in een aparte kom de eieren tot een glad beslag. Giet het mengsel voorzichtig in het midden van de schaal en probeer het hele gebied te bedekken.
Stap 12
Dek de schaal af met een deksel en laat zonder roeren vijf minuten staan.
Stap 13
Giet de gestoomde rijst op een bord. Top met kip en omelet. Top af met geraspte basilicum.
