Oyakodon is een van de populaire Japanse gerechten. Het is een heel originele oplossing - een omelet met kip en rijst. In Japan wordt oyakodon zowel thuis als in tal van eetgelegenheden en restaurants bereid.
Het is nodig
- -Kipfilet 350 gr
- -Rijst rond 200 gr
- - Suhari paneertempura 60 gr
- -Plantaardige olie (voor diep vet) 600 gr
- -Kippenbouillon 150 gr
- -Ei 4 stuks.
- -Sojasaus 60 gr
- - Bolui 100 gr
- -Groene ui 10 gr
- - Meel 40 gr
- - Suikerbruin 10 gr 10
- - Zout, peper naar smaak
- In de keuken heb je nodig: een koekenpan, een steelpan, een steelpan of een andere pan, een snijplank, een mes, een spatel en een papieren handdoek.
- De kooktijd is ongeveer 35 minuten.
instructies:
Stap 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de rijst al het water heeft opgenomen. Breng op smaak met zout.
Stap 2
Giet plantaardige olie in een andere pan of kookpan en zet op warm. Klop een ei lichtjes los (voor beslag). Er zijn later nog drie eieren nodig voor de omelet.
Stap 3
Kruid de kipfilets aan beide kanten met peper en zout. Dompel eerst in bloem, dan in een ei en breng over naar de broodkruimels zodat ze de filets bedekken met een dichte, gelijkmatige laag.
Stap 4
Dompel de gepaneerde kip voorzichtig in verwarmde (maar niet kokende) plantaardige olie en bak ongeveer 10-12 minuten tot ze zacht zijn, af en toe kerend.
Stap 5
Schil de uien, snijd ze in halve ringen. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan en fruit de ui 3-5 minuten tot ze zacht en transparant is, af en toe roeren.
Stap 6
Giet de helft van de sojasaus, kippenbouillon en suiker bij de gebakken uien. Breng aan de kook en blijf verwarmen om de suiker op te lossen en de ui te karamelliseren.
Stap 7
Haal de gekookte kipfilet uit het diepe vet, dompel onder in keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Snijd in meerdere gelijke stukken en leg ze voorzichtig in de pan op de ui.
Stap 8
Klop de overige 3 eieren los en giet over de kip. Dek af en kook de omelet op laag vuur.
Stap 9
Serveer de kipomelet op de rijst en bestrooi met gehakte bieslook. Optioneel kunt u de kip in de resterende sojasaus dopen of gewoon over het afgewerkte gerecht gieten.
