De salade blijkt niet alleen mooi, maar ook erg lekker te zijn.
Het is nodig
- - kipfilet - 1 st.
- - wortelen - 2-3 stuks.
- - champignons - 200 g
- - ui - 1 st.
- - ei - 3 st.
- - ingeblikte maïs - 1 blikje
- - ontpitte olijven - 100 g
- - mayonaise - 250 g
- - chips
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in dunne halve ringen. Giet er 5 minuten kokend water over. Leg de fijngesneden kip op een schaal. Je kunt zowel gerookte kip als gekookt vlees nemen. Gekookte kip kan licht gebakken worden in sterk verhitte boter of plantaardige olie tot ze lichtbruin is. Rasp de voorgekookte wortelen op een fijne rasp en verdeel over de eerste laag.
Stap 2
Champignons kunnen zowel uit blik als vers zijn. Kook verse champignons 5 minuten in gezouten water, koel af en hak ze fijn. Meng met mayonaise, voeg zout toe en leg op wortelen.
Stap 3
Meng de gekookte ui met mayonaise en verdeel over de champignons. Rasp de eieren en meng met mayonaise. Breng de ei-mayonaise aan over de hele laag uien-mayonaise en probeer de zijkanten van de salade vast te pakken. De laatste laag sla is maïs.
Stap 4
Snijd de olijven in de lengte doormidden. Versier het oppervlak van de salade. Plak chips rond de randen van de salade zodat ze op zonnebloembloemblaadjes lijken. Om de salade te laten weken, moet deze 2-3 uur op een koele plaats worden bewaard. Garneer vlak voor het serveren met frites.
