Het cakerecept, dat ik met lezers wil delen, is nog niet zo lang geleden uitgevonden. En het heet "Cherry Joy". De cake blijkt mooi en smakelijk te zijn en kan een decoratie zijn voor zowel de gewone als elke feestelijke tafel.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 6 eieren,
- - 100 gram suiker,
- - 1 zakje vanillesuiker,
- - 100 g pure chocolade,
- - 150 gram bloem,
- - een snufje zout.
- Voor siroop:
- - suiker en water in een 1:1 verhouding,
- - 2 eetlepels. ik. kersen likeur.
- Voor de crème:
- - 350 g slagroom,
- - poedersuiker naar smaak,
- - 2 eetlepels. ik. kersen likeur,
- - bevroren kersen.
- Ter decoratie:
- - bevroren kersen,
- - gekonfijt fruit,
- - kokosvlokken in verschillende kleuren.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Je moet de dooiers van de eiwitten scheiden. Klop nu de dooiers. Voeg vanille en gewone suiker toe aan de massa. Zeef de bloem door een zeef. Voeg toe aan de dooiers en meng voorzichtig. Smelt de chocolade en voeg deze toe aan het deeg, roer. Klop de eiwitten met een snufje zout tot een stevig schuim en voeg ze al roerend toe aan het hoofddeeg. Bak 3 cakes in een voorverwarmde oven op 180°C.
Stap 2
Siroop: meng suiker en water en breng aan de kook, waarbij je constant het schuim afschuimt. Kook het resulterende mengsel gedurende 15 minuten, koel af en voeg de kersenlikeur toe.
Stap 3
Room: room, poedersuiker en kersenlikeur, klop tot stevig. Ontdooi de kersen. Doe een deel van de room en een derde van de kers op de eerste cake. Bedek met een tweede korst en herhaal. Leg vervolgens de derde cake neer, bedek de zijkanten en bedek met room.
Stap 4
Versier de cake met room met behulp van een spuitje voor gebak (als er geen spuit is, kun je een melkzakje gebruiken, nadat je de hoeken hebt afgesneden), gekonfijt fruit, kokosvlokken van verschillende kleuren en kersen. Zet in de koelkast om minimaal 2 uur te weken.
