Kulebyaka is een taart met een soort vulling. Het kan zowel vlees als groente zijn. Een oer-Russisch gerecht. Vandaag bied ik je een recept voor kalebyaki met kool aan. Aanvankelijk werd zo'n gerecht alleen bereid uit gistdeeg en tot op de dag van vandaag is deze traditie niet veranderd.
Het is nodig
- - Meel - 500 g,
- - droge gist - 1/2 zakje,
- - melk (of water) - 1 glas,
- - boter - 50 g,
- - 4 eieren,
- - suiker - 2 eetl. ik.,
- - zout -1 / 2 theel.
- Voor de vulling heb je nodig:
- - verse kool - 1 kg,
- - ei - 4 stuks,
- - uien - 2 stuks,
- - wortelen - 2 stuks,
- - zout naar smaak,
- - peper naar smaak,
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Voeg gist toe aan bloem, zeef. Schenk vervolgens in een dun straaltje de opgewarmde melk erbij. Klop eieren samen met suiker, voeg toe aan het mengsel. Voeg gesmolten boter en zout toe.
Stap 2
Kneed het deeg, laat het rijzen. Kneed vervolgens het deeg en wacht opnieuw tot het gerezen is.
Stap 3
Snijd daarna de kool en bak in plantaardige olie. Snijd uien en wortels, bak met kool. Kook eieren, hak ze fijn, voeg toe aan kool. Zout en peper. Rol het deeg uit, leg de vulling in het midden, knijp de randen. Vet de bovenkant van de kulebyaka in met dooier, decoreer naar wens.
Stap 4
Bak gedurende 40 minuten. op 200 graden. Heerlijke en smakelijke kulebyaka met kool is klaar. Je kunt het als apart gerecht eten, of bij de thee als cake.
