In de zomer groeien er veel allerlei soorten groenten op de bedden: paprika, courgette, etc. Ik stel voor om een groentetaart te maken met kaas en eiervulling. Dit gerecht is heerlijk, licht en gezond. Mee eens dat dit precies is wat je nodig hebt in de hitte.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 200 g;
- - boter - 100 g;
- - ei - 1 stuk;
- - melk - 1-2 eetlepels.
- Voor het vullen:
- - paprika's - 2 stuks;
- - courgette - 1 stuk;
- - eieren - 2 stuks;
- - room - 300 ml;
- - harde kaas - 75 g;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Neem een schaal met diepe bodem en doe de bloem door een zeef. Ontdooi de boter niet, maar snijd hem koud en hak hem in kleine blokjes. Voeg toe aan hetzelfde gerecht. Meng de ingrediënten goed door elkaar zodat er een kleine kruimel ontstaat. Voeg vervolgens het ei en de melk toe aan deze massa en kneed het deeg. Als het klaar is, wikkel het dan in huishoudfolie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Leg het gekoelde deeg op een vlak werkvlak en rol het met een deegroller uit langs de diameter van de schaal waarin je het gaat bakken. Breng de resulterende laag vervolgens over naar een ovenschaal en prik deze op verschillende plaatsen door met een vork.
Stap 3
Na het voorverwarmen van de oven op 200 graden zet je de schaal met het deeg erin voor ongeveer een kwartier. Dit zal eindigen met een groentetaartbodem.
Stap 4
Terwijl de cake afkoelt, snijd je de paprika in kleine stukjes, nadat je de kern eruit hebt gehaald. Doe in een pan met olie, bij voorkeur olijfolie, en bak tot ze zacht zijn. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. Doe bij de courgette het volgende: schillen en hakken, in dunne halve ringen snijden. In deze vorm, stuur naar kokend water en kook gedurende 3 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u deze, plaatst u deze in een vergiet en laat u de vloeistof weglopen.
Stap 5
Maal de kaas door deze op een grove rasp te raspen. Combineer room en eieren in een kom en klop. Voeg vervolgens de geraspte kaas, zout en peper toe aan het mengsel. Meng alles goed.
Stap 6
Leg de gesneden courgette en paprika op de afgekoelde korst. Giet een mengsel van kaas en eieren over de groenten. In de oven, na verwarming tot een temperatuur van 180 graden, stuur het gerecht ongeveer een half uur. Groentetaart met kaas en eiervulling is klaar!
