De delicatesse van wrongel en fruit, cake "Lakomka" zal dienen als decoratie voor uw feesttafel. Lichte, delicate vulling, veel fruit en een dunne zandbodem maken dit dessert tot een onvergetelijke traktatie. Zowel volwassenen als kinderen zullen blij zijn met zo'n taart.
Het is nodig
-
- deeg:
- 1,5 kopjes tarwebloem
- 1/3 kopje suiker
- 150 gram boter of margarine
- 1 ei
- zout (snuifje)
- Voor het vullen:
- 300 gr. kwark 20% vet
- 2 eidooiers
- 0,5 kopjes basterdsuiker
- 25 gr. vanillesuiker (1 zakje)
- 45 gr. fruitgelei (1 zakje)
- 100 ml water
- fruit voor decoratie
instructies:
Stap 1
Deegbereiding:
Roer de boter, suiker en eieren in een pan of kom met een houten spatel tot een gladde massa.
Stap 2
Giet bloem in de massa, voeg zout toe en kneed het deeg.
Stap 3
Rol het afgewerkte deeg tot een broodje, doe het in een zak of plasticfolie en plaats het 30 minuten in de koelkast.
Stap 4
Rol het afgekoelde deeg uit tot een dikte van 4-5 mm.
Stap 5
Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
Doe het deeg in een vorm en maak hoge zijkanten. Snijd de cake op verschillende plaatsen met een vork.
Stap 6
Knip een cirkel uit bakpapier die op de bodem van de vorm past. Leg de cirkel op het deeg, strooi er een laag gedroogde erwten of bonen over.
Stap 7
Bak de cake in 25-30 minuten goudbruin op 200 graden.
Stap 8
De vulling koken:
Bereid gelei volgens het recept aangegeven op de zak, maar in minder water dan nodig is (in plaats van 200 ml - 100 ml).
Stap 9
Wrijf de kwark door een zeef.
Stap 10
Scheid de dooiers van de eiwitten.
Stap 11
Maal de dooiers met poedersuiker tot een wit schuim, voeg dan de geraspte kwark toe en klop tot een gladde massa. Voeg vanilline toe. U moet een homogene, geen vloeibare wrongelmassa krijgen.
Stap 12
Koel de afgewerkte zandkoekcake.
Giet er erwten in, verwijder de papieren cirkel.
Stap 13
We halen de cake niet uit de vorm, maar leg de wrongelmassa in het midden van de cake en strijk deze voorzichtig tot de rand naar binnen.
Stap 14
We zetten de cake met de vulling 5 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 15
Laat de cake afkoelen en leg hem op een schaal.
Stap 16
Versier de bovenkant met gehakt vers of ingeblikt fruit (perziken, kiwi, druiven).
Stap 17
Giet voorzichtig de vooraf bereide gelei op het fruit en afgekoeld tot kamertemperatuur.
Stap 18
We zetten de cake 1, 5-2 uur in de koelkast. Naarmate de gelei hard wordt, kan het dessert op tafel worden geserveerd. Geniet van je thee.
