Biscuitgebak is een ideale basis voor taarten. Dergelijke cakes onderscheiden zich door hun poreuze structuur, aangename smaak en delicaat aroma. Met hen kun je een dessert van elke complexiteit bereiden en een uitstekend resultaat behalen.
Het is nodig
- voor een klassiek koekje:
- - kristalsuiker - 150 g;
- - ei - 4 stuks;
- - tarwebloem - 150 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- voor een luchtig koekje:
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - gecondenseerde melk - 1 blikje;
- - boter - 30 g;
- - tarwebloem - 300 g;
- - bakpoeder - 1 theelepel;
- - tafelazijn - 1 theel.
instructies:
Stap 1
Maak een klassieke cake-biscuit. Neem een metalen pan en klop de eieren erdoor. Bedek ze met suiker en plaats de container in een waterbad. Je moet een langzaam vuur maken. Roer de ingrediënten totdat de kristalsuiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur als het mengsel glad is.
Stap 2
Klop met een mixer het mengsel van eieren en suiker stijf. Het is noodzakelijk dat de lepel op het oppervlak blijft en niet naar de bodem van de container gaat. Dan weet je immers zeker dat de massa perfect is opgeklopt en klaar is voor meel en ripper. Voeg deze ingrediënten in porties toe en zeef goed door een zeef.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200C. Neem een gespleten vorm en bekleed met bakpapier. Giet het voorbereide deeg daar en plaats het 20-25 minuten in de oven. De cake moet een mooie gouden kleur krijgen. Het is beter om de gereedheid te controleren met een match. Prik voorzichtig in haar koekje. Als er kleine deegklontjes op de lucifer zitten, bak de cake dan opnieuw, als hij schoon blijkt te zijn, haal hem dan uit de oven, haal hem uit de vorm en laat afkoelen.
Stap 4
Probeer een andere manier om het koekje te maken. Neem een kleine steelpan en smelt hierin de boter tot een vloeibare consistentie. Haal het dan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop de kippeneieren in een diepe kom en klop ze met een mixer luchtig. Om dit in korte tijd te bereiken, zet u het apparaat direct op hoge snelheid aan.
Stap 5
Voeg de gecondenseerde melk toe aan de losgeklopte eieren. Roer het voedsel met een mixer op gemiddelde snelheid. U moet een uniforme consistentie krijgen. Voeg daar dan de met azijn gebluste frisdrank toe, evenals de gesmolten boter. Mix alles opnieuw met een mixer.
Stap 6
Voeg in het afgewerkte mengsel een eetlepel pre-gierstmeel toe. Roer voorzichtig om klontjes in het deeg te voorkomen. Steek vervolgens de stekker in de oven en verwarm deze voor op 180°C. Neem op dit moment een ovenschaal en bekleed deze met bakpapier. Giet vervolgens het afgewerkte deeg en verdeel het gelijkmatig. Bak de biscuit in 30-40 minuten goudbruin. Controleer de gereedheid ervan met een lucifer.
