De traditionele Lakomka-taart is gemaakt zonder appels. Maar de appelvulling, rijk aan vitamines, kan een gerecht niet alleen een unieke smaak en aroma geven, maar het ook gezond maken. Harmonieuze combinatie van kwark en appels, mals deeg - dit is wat deze taart in veel gezinnen tot een favoriet dessert maakt.
Het is nodig
-
- Voor de test
- Boter of margarine - 200 g;
- suiker - 0,5 el;
- eieren - 2 stuks;
- bloem -2, 5 el.;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline.
- Voor het vullen
- kwark - 600 g;
- appels - 400 g;
- citroen - 0,5 stuks;
- eieren - 1 stuk;
- zetmeel - 4 el. ik.;
- suiker - 0,5 el.
instructies:
Stap 1
Haal de boter of margarine uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur is als je het deeg gaat kneden.
Stap 2
De vaat moet schoon en droog zijn. Scheid het eiwit zorgvuldig van de dooiers zodat er geen druppel vet of dooier in het eiwit komt. Het vet zorgt ervoor dat de eiwitten niet tot een stabiel, dik schuim kloppen. Klop de eiwitten tot ze stevige pieken zijn en voeg geleidelijk de helft van de hoeveelheid suiker toe die in het recept wordt aangegeven.
Stap 3
Klop vervolgens de dooiers in een aparte kom met de resterende suiker. Voeg boter en vanilline toe aan de dooiers, meng goed. Voeg voorzichtig eiwitten toe aan de resulterende massa.
Stap 4
Bloem zeven. Giet bloem en bakpoeder in een kom boter. Kneed een zacht deeg dat aan het einde van de batch niet aan je handen mag plakken.
Stap 5
Het vierde deel van het resulterende deeg moet in de vriezer worden geplaatst terwijl u de twee taartvullingen bereidt.
Stap 6
Bestrijk een bakvorm met een diameter van 24 - 26 centimeter met margarine en verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem, zodat er kleine randjes ontstaan.
Stap 7
Appels moeten worden gewassen, geschild, geboord en geraspt.
Stap 8
Rasp de schil van een halve citroen op een fijne rasp - het is nodig om de wrongelvulling op smaak te brengen.
Stap 9
Pers citroensap uit en meng het met geraspte appels, voeg een theelepel suiker toe.
De appelvulling is klaar.
Stap 10
Doe de kwark in een diepe kom. Als het te droog is, voeg dan een eetlepel melk toe. Verwarm de wrongel een beetje om het gemakkelijker te maken om te malen met het ei, de suiker, het zetmeel en de citroenschil.
Stap 11
Bovenop het deeg moet je een laag wrongelvulling leggen en daarop een laag appel. Haal het bevroren deel van het deeg uit de vriezer en rasp het, zonder het deeg te laten smelten, op een grove rasp over de appelvulling, zodat het bedekt is.
Stap 12
Verwarm de oven voor op 180 - 200 ° C en plaats de cake er 30 - 40 minuten in.
Stap 13
Haal de afgewerkte "Gourmet" uit de oven, dek af met een handdoek, als deze een beetje afkoelt, moet de cake voorzichtig uit de vorm worden gehaald. Eet smakelijk.
