Het grappige uiterlijk van de salade zorgt voor een vrolijke stemming op de meest sombere dag, en de smaak zal de smakelijke verwachtingen volledig rechtvaardigen.
Het is nodig
- - 300 g kipfilet;
- - 140 g champignons;
- - 4 dingen. aardappelen;
- - 1 pc. uien;
- - 3 stuks. eieren;
- - 250 gram mayonaise (50%);
- - 50 g plantaardige olie.
- Ter decoratie:
- - kleine tomaat;
- - peterselie;
- - olijven.
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilet 40-60 minuten (na het koken van het water). Koel het vlees in de bouillon om de kip sappig te houden. Snijd het afgewerkte vlees in kleine blokjes.
Stap 2
Kook de eieren hard en scheid de eiwitten van de dooiers. Na het wassen van de champignons, snijd ze in middelgrote blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg fijngehakte uien toe aan de champignons en bak tot de uien transparant zijn. Bereid de wortelen en aardappelen door ze in de schil te koken.
Stap 3
Teken de omtrek van de paddenstoel op de schaal met mayonaise. Leg de vleeslaag neer, na het mengen van de kip met mayonaise.
Verspreid vervolgens de gekookte champignons, licht besmeurd met mayonaise. Besmeer vervolgens royaal een laag geraspte aardappelen met mayonaise en een beetje zout.
Stap 4
Versier de champignonhoed met wortelen geraspt op een middelgrote (fijne) rasp. Hak onder de hoed de gehakte dooier, de champignonpoot - het eiwit geraspt op een fijne rasp. Bestrooi de onderkant van de poot met maanzaad en garneer met peterselieblaadjes.
Stap 5
Maak tomatenlieveheersbeestjes door ze doormidden te snijden. Snijd vervolgens elke helft opnieuw en duw deze een beetje uit elkaar. Snijd het hoofd en de vlekjes uit de olijf. Teken de ogen met mayonaise.
