Als je weinig tijd hebt om te koken, dan is dit recept een redder in nood. De blanco, die je van tevoren maakt, is perfect voor het maken van rijke borsjt op elk moment van het jaar.
Het is nodig
- - verse bieten (800 g);
- - verse kool (750 g);
- - verse wortel (900 g);
- - verse uien (500 g);
- - knoflook naar smaak;
- - plantaardige olie (400 g);
- - citroenzuur (5 g);
- - kristalsuiker (2, 5 el. L.);
- –Zout (2 el. L.).
instructies:
Stap 1
Eerst moet je alle groenten verwerken om te oogsten. Was de bieten en wortelen, verwijder de schil met een mes. Rasp wortelen en bieten met een rasp van elk formaat. Doe de groenten in een diepe kom. Meng grondig.
Stap 2
Verwijder de bovenste bladeren van de kool. Hak vervolgens fijn in rietjes. Snijd de uien in kleine blokjes en meng met de kool. Breng het groentemengsel over op de wortelen en bieten. Roer opnieuw. Laat het groentemengsel even in een kopje staan.
Stap 3
Terwijl het werkstuk wordt toegediend, bereidt u de potten voor. Steriliseer op een handige manier en plaats op een schone handdoek samen met de deksels.
Stap 4
Breng vervolgens alle groenten over in een pan en voeg geperste knoflook, suiker, zout en citroenzuur toe. Roer met een houten spatel en verwarm langzaam op een kookplaat tot het kookt. Vergeet niet op te passen voor het schuim dat na het koken op het oppervlak verschijnt.
Stap 5
De kooktijd is ongeveer 30-50 minuten, afhankelijk van de dichtheid van de groenten. Als de bereiding meerdere keren heeft gekookt, kun je de groenten in de potten leggen. Vul elke pot en schroef stevig vast met gesteriliseerde deksels. Wikkel de blanco een tijdje in met een deken en wacht tot de potten zijn afgekoeld. Bewaar potten de hele winter op een koele plaats.
