De naam "geraspte taart" is te wijten aan het feit dat voor de juiste bereiding de bovenste laag met een rasp moet worden geraspt. Je hoeft alleen geraspte taart te koken van zanddeeg, maar absoluut alle ingrediënten (fruit, bessen, jam) kunnen voor de vulling worden gebruikt. Met appels blijkt dit dessert geurig te zijn, met een zoetzure smaak.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 3 eetlepels gezeefde bloem;
- - 2 eieren, bij voorkeur zelfgemaakt;
- - een derde van een glas suiker;
- - 250 gram mayonaise;
- - 150 gram margarine of boter;
- - frisdrank geblust met azijn.
- Voor het vullen:
- - 3 middelgrote appels;
- - 10 eetlepels suiker.
instructies:
Stap 1
Neem 2 eieren, klop in een diepe kom en klop met een garde of in een mixer tot een luchtig, homogeen schuim ontstaat. Voeg geleidelijk suiker toe aan de resulterende massa en blijf kloppen tot een aangename witte kleur is gevormd.
Stap 2
Smelt boter of margarine, neem bloem (gezeefd) en voeg toe aan de losgeklopte eieren. Bereid gebluste frisdrank en mayonaise. Voeg al deze ingrediënten toe aan de totale massa en begin met het kneden van het deeg.
Stap 3
Rol het deeg tot een bal en verwijder het op een koude plaats tot een stevige homogene massa is gevormd. Het deeg moet heel dicht en stevig zijn, zodat je het later met een rasp kunt raspen.
Stap 4
Was de appels, als de schil dik is - schil, snijd ze in verschillende stukken en snijd ze in dunne plakjes.
Verdeel het deeg na afkoeling in drie delen, waarvan er twee worden gebruikt voor de onderste laag van de cake, één voor de bovenste laag. Kneed met een dun laagje vingers de twee stukken deeg over het hele oppervlak van de ovenschaal en vorm een soort rand.
Stap 5
Leg de appelschijfjes op het deeg en verdeel ze in een gelijkmatige laag. Rasp het resterende deeg met een rasp, bestrooi met de resulterende kruimels het hele oppervlak van de vulling met een dunne laag. Zet de taartvorm 50-60 minuten in een voorverwarmde oven (200°C).
