Er zijn veel recepten voor het maken van cheesecake, maar we raden je aan een heel eenvoudige maar heerlijke Amerikaanse bananencheesecake te maken. Het wordt bereid met de toevoeging van citroen, rozijnen en whisky - het blijkt erg aromatisch te zijn.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - 850 g Philadelphia-kaas;
- - 350 ml room 30% vet;
- - 250 g suiker;
- - 1 biscuitbodem;
- - 10 bananen;
- - 3 eieren;
- - 2 citroenen;
- - 3 eetl. lepels rozijnen, whisky, maizena;
- - 1, 5 theelepels vanille-essence;
- - boter, ahornsiroop, pepermunt.
instructies:
Stap 1
Doe de rozijnen in een kleine kom en laat ze 20 minuten in whisky weken. Smeer de splitvorm in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Plaats de biscuitbodem op de bodem van de vorm. Giet het vocht van de rozijnen af en strooi dit over de biscuit. Meng het zetmeel met 200 g suiker.
Stap 3
Schil 10 kleine bananen. Smelt in een koekenpan de boter en 2 el. eetlepels suiker, bak de bananen tot ze gekarameliseerd zijn. Koel, in ringen gesneden.
Stap 4
Doe kaas in een andere kom, voeg vanille, sap, rozijnen, eieren, citroenschil, room toe. Roer, voeg droge ingrediënten en de helft van de bananen toe, meng alles, giet het mengsel in de vorm.
Stap 5
Giet 3 mm warm water op een bakplaat, plaats de vorm. In dit geval zal het water stoom creëren tijdens het bakken. Kook 50 minuten tot ze goudbruin zijn. De vulling in het midden moet waterig blijven. Haal de cheesecake uit de oven en laat afkoelen zonder hem uit de vorm te halen.
Stap 6
Haal vervolgens de American banana cheesecake uit de pan, snij in plakjes, garneer met de overige bananen, besprenkel met ahornsiroop. Je kunt bovendien garneren met verse muntblaadjes.
