Kaassticks zijn zout, zacht en geurig. Zelfs na afkoeling harden ze niet uit - alleen de bovenste korst droogt een beetje op. Bakken met een licht knoflookaroma en een delicate melkachtige smaak, die wordt gegeven door de combinatie van kaas met boter en kwark, past goed bij elke drank - bier, wijn, koffie en zelfs kefir. Het is handig om kaasstengels mee te nemen voor onderweg.
Het is nodig
-
- 3/4 kop meel
- 120 g boter
- 200 g kwark
- 150 g kaas (je kunt elke soort nemen)
- die gemakkelijk te malen is)
- een bosje dille
- 1 klein teentje knoflook
- 1 theelepel bakpoeder
- zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Haal de boter uit de koelkast en breng op kamertemperatuur. Dan moet het worden opgeklopt met kwark, zout en peper.
Stap 2
In de resulterende massa is het noodzakelijk om geraspte kaas, fijngehakte dille (zonder harde stengels) en een teentje knoflook te mengen, door een vleesmolen of pers gehaald. Hoe meer zoute kaas je gebruikt, hoe minder zout je hoeft in te nemen. Als je een pittige smaak wilt krijgen, voeg dan hete peper toe.
Stap 3
Voeg vervolgens bloem met bakpoeder toe en kneed een dicht en licht plakkerig deeg. Daarna moet het in de koelkast worden bewaard tot het enigszins is uitgehard.
Stap 4
Terwijl het deeg afkoelt, is het noodzakelijk om plasticfolie op tafel te leggen. Leg het deeg erop en kneed het met je handen tot een platte cake. Bovenop moet je nog een stuk plasticfolie plaatsen. Vervolgens moet je het deeg uitrollen tot een laag van 1 cm dik en de bovenste film verwijderen.
Stap 5
Indien gewenst kan de deeglaag worden bestrooid met sesamzaad, maanzaad, paprika, peterselie, karwijzaad etc. Probeer kaasstengels te maken met verschillende toppings, zelfs zoete!
Stap 6
Het deeg moet met een deegroller worden uitgerold, zodat de besprenkeling eraan blijft kleven. Vervolgens moet het deeg in reepjes worden gesneden. Leg de stroken op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 7
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 - 220 graden en leg er een bakplaat met kaasstengels in. Bak de stokjes tot ze bruin zijn - dit is ongeveer 20 - 30 minuten.
