Goudkleurig, delicaat aan de buitenkant en zacht met een kaasachtige smaak aan de binnenkant, deze sticks zijn perfect als een smakelijke snack om van te watertanden. Ze zijn gevuld met een mengsel van aardappelen, room, spek en Parmezaanse kaas. Dergelijke kaasstengels worden heel snel gebakken - slechts 2 minuten en het is een plezier om ze te koken.
Het is nodig
- 3 grote aardappelen;
- 2 eetlepels boter;
- 1 ui;
- 100 gram spek;
- 1 theelepel rozemarijn;
- een kwart kopje room;
- 115 g Parmezaanse kaas;
- 1 kop bloem
- 2 losgeklopte eieren;
- 1 kopje broodkruimels
- zout peper;
- frituurolie.
instructies:
Stap 1
Doe de in blokjes gesneden aardappelen in een pan en kook in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet vervolgens het water af en laat afkoelen. Prak dan de aardappelen met een vork.
Stap 2
Smelt een eetlepel boter in een kleine koekenpan en fruit de fijngesnipperde ui glazig. Voeg spek toe en bak tot het krokant en goudbruin is. Breng op smaak met peper en zout en haal dan van het vuur.
Stap 3
Voeg het mengsel van ui en spek toe aan een kom aardappelpuree. Voeg rozemarijn, eetlepel boter, room, zout en peper toe. Meng goed.
Stap 4
Voeg geraspte kaas toe en roer tot een gladde massa.
Stap 5
Vorm het mengsel in ronde of ovale vormen.
Stap 6
Doe bloem, losgeklopte eieren en paneermeel in aparte kommen. Dompel elk product eerst in bloem, dip in een losgeklopt ei en vervolgens in paneermeel.
Stap 7
Verhit olie in een diepe pan. Bak vervolgens, terwijl u draait, in 2 minuten goudbruin. Leg ze vervolgens op een bakplaat bedekt met keukenpapier om de resterende olie op te nemen en bestrooi ze met zout.
Stap 8
Serveer met jam, aioli of tomatensaus.
