Kaassticks zijn de beste junkfood ter wereld: ze bevatten niet zo veel calorieën als hamburgers, zijn erg lekker en bevatten veel minder schadelijke stoffen. Het is erg belangrijk om de stokjes beter in paneermeel te rollen, zodat er geen enkele opening is, dan zal de kaas tijdens het koken niet in de pan gieten.
Het is nodig
- Voor kaasstengels:
- - plantaardige olie - om te frituren;
- - bloem - 1 glas;
- - eieren - 4 stuks;
- - peper - naar smaak;
- - zout - 1/2 eetlepel;
- - Italiaanse kruiden (of basilicum, marjolein, tijm, oregano) - 4 tl;
- - broodkruimels of broodkruimels - 1, 5 kopjes;
- - mozzarella (stukjes 10 cm lang, 1 cm breed) - 12 stuks.
- Voor de saus:
- - zout - 1/2 eetlepel;
- - fijngehakte ui - 2 eetlepels;
- - gehakte basilicum - 2 eetlepels;
- - honing - 1,5 theelepel;
- - olijfolie - 1 theelepel;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - zure room - 1/4 kop;
- - kefir - 1/3 kopje.
instructies:
Stap 1
Snijd de kaas in plakken van 1 centimeter breed en 10 centimeter lang. Giet het broodkruim en de bloem in aparte kommen. Voeg Italiaanse kruiden, peper, zout toe aan de paneermeel. Meng alles goed. Breek de eieren in een kleine steelpan, klop ze goed.
Stap 2
Dompel elke gesneden kaas goed in bloem. Schud de overtollige bloem eraf, dip elk product in de eieren en daarna meteen in crackers. Zorg ervoor dat het hele oppervlak van de stokjes dik bedekt is met paneermeel. Dompel opnieuw in eieren, dan opnieuw in paneren. Plaats het bord met de voorbereide eetstokjes 2 uur in de vriezer.
Stap 3
Terwijl de stokjes bevriezen, begin je met het maken van de saus. Combineer alle ingrediënten in een kleine steelpan en maak een gladde pasta. Dek af met een deksel, plaats in de koelkast.
Stap 4
Giet een indrukwekkende hoeveelheid olie in een koekenpan met dikke bodem. Verwarm het krachtig. Hierdoor krijg je een soort diep vet. Wees voorzichtig, olie kan spatten, volg de veiligheidsmaatregelen. Kook elk stokje 5 minuten en leg het dan op een papieren handdoek.
Stap 5
Haal de saus uit de koelkast en serveer er de heerlijke mozzarella kaasstengels bij. Zo'n aperitief is zeer geschikt voor gezellige avondbijeenkomsten, het ontvangen van gasten, het kijken naar uw favoriete show, enz.
