Kaas is op zich al een heerlijk tussendoortje, maar soms wil je er iets bijzonders van maken. Bijvoorbeeld kaasstengels of balletjes. Ze kunnen worden gebakken in beslag of paneren, geserveerd met puree of bier. Ze zijn goed warm en koud. Ze kunnen van tevoren worden klaargemaakt en meegenomen naar een zomerse picknick. Recepten voor kaasballetjes en kaasstengels vallen op in verscheidenheid.
Het is nodig
- Eenvoudige kaasstengels
- - 4 sneetjes geroosterd brood;
- - 4 stokjes mozzarella kaas;
- - ½ eetlepel ongezouten boter.
- Pittige kaasstengels voor bier
- - 500 gram bladerdeeg;
- - 2 eetlepels pittige tomatenpuree;
- - 100 gram geraspte harde kaas;
- - 1 kippenei;
- - 1 theelepel gedroogde chilipeper;
- - 1 theelepel sesamzaadjes;
- - 1 eetlepel van een mengsel van gedroogde kruiden.
- Kaasballetjes. Spek recept.
- - 250 gram geraspte cheddar kaas;
- - 125 gram zachte roomkaas zoals Philadelphia;
- 1/4 theelepel cayennepeper
- - 3 plakjes spek;
- - 1 glas melk;
- - 1 kopje tarwebloem;
- - 1 glas paneermeel;
- - zout en peper;
- - plantaardige olie voor diep vet.
instructies:
Stap 1
Eenvoudige kaasstengels
Voor wie haast heeft of met kinderen wil koken, is er een heel eenvoudig recept voor kaasstengels. Pak wat toastbrood. Liefhebbers van een gezonde levensstijl kunnen granenbrood nemen, wie niet op hun gewicht let, kan kiezen voor luchtig witbrood. Snijd de korstjes eraf en rol ze met een deegroller uit tot platte vierkanten. Wikkel de kaas in brood. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Smelt de boter en bestrijk het brood. Bak ongeveer 10 minuten in voorverwarmde 190°C. Je kunt kruiden, pesto aan de kaas toevoegen of sesamkaassticks maken door ze te bestrooien met zaden.
Stap 2
Pittige kaasstengels voor bier
Scherpe bladerdeegsticks zijn ideaal voor koel bier. Rol voor dit recept het bladerdeeg uit en snijd het in twee rechthoeken. Bestrijk ze met tomatenpuree, bestrooi met een halve chilipeper en droge kruiden zoals marjolein, tijm, oregano. Bestrooi met kaas en vouw de vulling naar binnen. Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd het deeg in staafjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het ei los met een vork en vet de stokjes in, bestrooi met de resterende peper en sesamzaadjes. Het is beter om zwarte zaden te nemen. Bak ongeveer 15 minuten. Je kunt kaasstengels maken van bladerdeeg en een andere pittige pasta gebruiken - harissa.
Stap 3
Kaasballetjes. Spek recept.
Vooral kaasstengels en balletjes in paneermeel of beslag zijn dol op. De knapperige gouden korst rond de gesmolten aromatische kaas is een bijzondere traktatie. Om deze biersnack bijna perfect te maken, voeg je gerookt spek toe aan de kaas. Het moet in blokjes worden gesneden en indien gewenst worden gebakken. Meng gekoeld spek met zachte en geraspte kaas, breng op smaak met peper en zet enkele uren in de koelkast om de massa hard te maken. Giet de melk in een kom, doe de bloem, het zout en het paneermeel in aparte kommen. Je kunt lijnzaad, sesamzaad, droge kruiden aan de kruimels toevoegen. Vorm de wrongel tot balletjes. Doop ze elk in bloem, dompel ze vervolgens in melk en rol ze in een kom met paneermeel. Leg in vorm. Zet 15-20 minuten in de vriezer. Verhit de olie en frituur de kaasballetjes.
