Gevulde tomaten zijn heerlijk en vooral een dieetgerecht. Ze kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht, bijvoorbeeld voor een avondmaaltijd, een snack of als bijgerecht voor vlees of vis.
Het is nodig
- - tomaten - 8 stuks;
- - gekookt ei - 2 stuks;
- - rijst - 2 eetl. lepels;
- - groene uien;
- - peterselie en dille;
- - zout, peper, boter en room - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Rijpe tomaten, stevig, middelgroot, wassen en drogen met een servet. Snijd vervolgens de bovenkant van de tomaat af en verwijder voorzichtig al het vruchtvlees met een theelepel. Draai de resulterende kopjes op een houten bord om het overtollige sap af te tappen.
Stap 2
Kook kruimelige rijst en doe er een klein beetje boter in. Spoel de groene uien grondig, hak ze fijn, doe ze in een pan met boter en bak ze een paar minuten. Voeg er vervolgens de voorbereide rijst, gehakte tomatenpulp en hardgekookte gehakte eieren aan toe. Meng alles, voeg gehakte kruiden, gemalen peper en zout toe. Roer alle ingrediënten nogmaals voorzichtig door elkaar.
Stap 3
Kruid de voorbereide tomaten met peper en zout. Vul ze met gehakt, dek af met tomatendoppen en leg ze voorzichtig in één laag in een ingevette koekenpan. Top met room en plaats in een hete oven. Dit gerecht moet warm geserveerd worden, bestrooid met de saus waarin ze gestoofd zijn.
