Gerechten waarin tong het hoofdingrediënt is, worden als heerlijk en zelfs exotisch beschouwd. Bovendien is het nuttig, omdat het veel jodium en andere waardevolle stoffen bevat die het menselijk lichaam nodig heeft. Liefhebbers van visgerechten zullen de smaak zeker waarderen, vooral omdat het niet moeilijk zal zijn om de tong te bereiden.
Het is nodig
- - Tongfilet 2 kg
- - anderhalve glaasje bloem
- - 3 eieren
- - ui
- - plantaardige olie
- - peper en zout
instructies:
Stap 1
Voordat de filet wordt gebakken, moet deze worden ontdooid en moet overtollig vet worden verwijderd. Maar overdrijf het niet, want de vis zal niet sappig zijn. De zool wordt in porties gesneden. Giet bloem in een bord, voeg een beetje zout toe en meng. Je kunt andere kruiden toevoegen, maar laat je niet te veel meeslepen, omdat anders de smaak van de vis verstopt raakt.
Stap 2
Breek de eieren in een ander bord en klop lichtjes. Je hebt zoveel plantaardige olie nodig dat het de bodem van de pan volledig bedekt. De olie moet koken, ondertussen moeten de stukjes vis door de bloem worden gerold en vervolgens door de eiermassa. Na de uitgevoerde manipulaties kunt u de filets in de pan doen. Indien nodig moet je olie in de pan doen, omdat de vis er veel van opneemt.
Stap 3
Het is noodzakelijk om de tong op laag vuur goudbruin te bakken. De vis ziet er bijzonder smakelijk uit als hij wordt geserveerd met partjes citroen. Om het kookproces te verkorten, kunt u de filets in twee pannen tegelijk bakken. In dit geval is het belangrijk om tijd te hebben om te keren, anders kan de zool verbranden. Dit gerecht wordt gecombineerd met diverse sauzen, maar ook met zure room, tomatenpuree, kruiden en diverse salades.
