Elke feestelijke tafel moet heerlijke snacks hebben waar de gasten een hapje van kunnen eten totdat het warm op tafel wordt geserveerd.
Het is nodig
- - 2 aubergines
- - 4-5 tomaten
- - 3-4 teentjes knoflook
- - 1 bosje peterselie
- - plantaardige olie
- - mayonaise
- - Tarwemeel
- - zout
instructies:
Stap 1
Snijd de aubergine in de lengte in plakken van 0,5 cm dik.
Stap 2
Zout de "tongen" die je hebt verkregen, laat de bitterheid uitlekken, rol in bloem en bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Wacht tot het is afgekoeld.
Stap 3
Rasp de knoflook. Smeer wat knoflook op de plakjes en bestrijk ze met mayonaise.
Stap 4
Snijd verse, stevige tomaten in cirkels. Leg een cirkel tomaat op het bredere deel van de aubergine, vouw hem dubbel en bind een takje verse peterselie om de heerlijke schoonmoedertong.
