De cake volgens dit recept is gemaakt door onze grootmoeder, en het wordt herinnerd als een wonder, want het was ongelooflijk lekker! Veel lekkerder dan de tegenhanger in de winkel. Ondertussen is het recept helemaal niet ingewikkeld, kost de bereiding wat tijd en worden de eenvoudigste beschikbare producten gebruikt. Het belangrijkste is dat ze van hoge kwaliteit zijn.
Het is nodig
- Voor de crème:
- - boter - 200 g;
- - gecondenseerde cacao - ½ blikje.
- Voor taarten:
- - bloem - 1 glas;
- - kristalsuiker - 1 glas;
- - zure room - 300 gr;
- - gecondenseerde cacao - ½ blikjes;
- - eieren - 2 stuks;
- - frisdrank - ½ theelepel;
- - azijn - 1-2 druppels;
- - Cahors, likeur of cognac voor impregnatie.
instructies:
Stap 1
Breek 2 eieren in een kom. Voeg een glas kristalsuiker toe en maal grondig.
Stap 2
Giet een half blikje gecondenseerde cacao en 300 g zure room in een ander gerecht. Meng grondig tot de massa uniform van kleur en consistentie is. Giet deze massa in een kom met eieren en suiker en meng alles opnieuw heel goed.
Stap 3
We nemen een glas meel. We blussen een halve theelepel baking soda met 1-2 druppels azijn. Giet in bloem, meng. Giet nu de bloem in de eerder bereide massa en meng constant zeer grondig. Het deeg moet dun, homogeen en zonder klontjes zijn. Sommige huisvrouwen bemoeien zich met een mixer, maar hierdoor kunnen de cakes na het bakken bezinken. Het is beter om met je handen te roeren.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180-190 graden. We bekleden de ovenschaal met zoetwaren geolied papier of vet met boter en bestrooi met broodkruimels.
Stap 5
Giet het deeg in een vorm en plaats in een voorverwarmde oven. Afhankelijk van je oven moet je 30 tot 50 minuten bakken. Het is gemakkelijk om de gereedheid van de cake te controleren - je moet hem doorboren met een tandenstoker (of een geslepen splinter), hem eruit trekken en kijken - als er een stroperig deeg op zit, dan is de cake nog niet klaar.
Stap 6
Haal de afgewerkte cake uit de oven en leg hem op een vochtige handdoek om hem gemakkelijker van het papier te kunnen scheiden. Snijd na 5 minuten de gebakken randen af en verwijder voorzichtig van het papier. Zet het vervolgens enkele uren op het rooster.
Stap 7
Als de cake niet meer heet is, maar nog een beetje warm, snijd hem dan in de lengte in drie gelijke cakejes van gelijke hoogte. We nemen een penseel en bestrijken ze elk met Cahors, likeur of cognac. Dek af met een doek en laat even intrekken om de impregnering op te nemen.
Stap 8
De crème voorbereiden. Om dit te doen, moet u de olie van tevoren uit de koelkast halen, zodat deze zacht wordt. Meng 200 g boter met een half blikje gecondenseerde cacao. Kneed en wrijf grondig tot een homogene zachte massa is verkregen.
Stap 9
Smeer de cakes met room en vorm een cake. We brengen ook crème aan op de bovenkant en op de zijkanten. Daarna laten we het 8-12 uur in de koelkast staan.
