Er zijn veel recepten om de Praagse cake thuis te maken. Ze verschillen allemaal in de samenstelling van de ingrediënten die in het deeg zitten. Sommigen bakken het alleen volgens het traditionele recept, anderen voegen hun eigen smaak toe door jam toe te voegen. Ondanks dit alles is de cake nog steeds een geweldig chocolademeesterwerk dat je altijd kunt eten. Om de gebakken goederen nog malser te maken, is het noodzakelijk om de koekjes met siroop te weken. Het duurt niet lang en zal de smaak benadrukken. Om het aanbrengen van de crème gemakkelijker te maken, kunt u deze een half uur op een koele plaats laten staan. Voor decoratie kun je patronen bedenken van de overgebleven room, of een gaasje maken van poedersuiker
Het is nodig
-
- Voor de test:
- bloem (2 eetlepels);
- suiker (1 eetl.);
- zure room (200 g);
- eieren (2 stuks);
- cacao (4 eetlepels);
- gecondenseerde melk (100 g);
- wodka (0,5 el.),
- Voor glazuur:
- chocolade (2 repen).
- Voor de crème:
- boter (150 g);
- cacao (2 theelepels);
- gecondenseerde melk (100 ml).
instructies:
Stap 1
Neem een mixer en een diepe kom. Scheid het eiwit van de dooiers en klop ongeveer drie minuten.
Stap 2
Voeg zure room, suiker en gecondenseerde melk toe. Klop nog drie minuten.
Stap 3
Klop in een andere kom de dooiers apart tot wit.
Stap 4
Zeef de bloem en cacao in een grote kom.
Stap 5
Meng vervolgens de eiwitmassa voorzichtig met de dooiers en bloem. Roer lichtjes, bij voorkeur van onder naar boven.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in met olie. Giet het deeg erin. Zet in de oven en bak ongeveer een uur.
Stap 7
Om de room te bereiden, klop je de zachte boter met een mixer en voeg je cacao toe. Klop tot een gladde massa, ongeveer drie minuten.
Stap 8
Giet de gecondenseerde melk in de resulterende massa. Klop nog twee minuten.
Stap 9
Haal het afgewerkte koekje uit de oven en plaats de vorm op een vochtige handdoek. Dek het er droog bovenop.
Stap 10
Haal vervolgens het afgekoelde koekje voorzichtig uit de vorm en snij in drie taarten. Verzadig de cakes met wodka.
Stap 11
Verdeel daarna de room over de twee cakes. Leg ze op elkaar en dek af met de derde cakelaag. Het is niet nodig om de bovenste cake met room te bedekken.
Stap 12
Om het chocoladeglazuur te maken, snijdt u het in stukjes, plaatst u het in een vuurvaste schaal en plaatst u het in een pan met kokend water.
Stap 13
Verdeel de gesmolten chocolade over de bovenkant van de cake.
Stap 14
Zet de cake ongeveer drie uur in de koelkast. Taart "Praag" is klaar!
