Echt, zonder vervalsingen en toevoegingen, kwark is een zeer nuttig en belangrijk product. De laatste tijd worden er echter steeds meer onflatteuze beoordelingen gehoord over de kwaliteit van kwark die te koop is.
Hoe kies je de juiste kwark zodat het product geen schade aanricht? Je kunt bijna niets beters vinden dan een rustieke, maar deze luxe is niet voor elke stadsbewoner beschikbaar, dus je moet dit product in verschillende winkels kopen.
Let op het volgende:
1 pakket
De weg moet droog zijn; niet plakkerig en niet te nat, er mag geen zwelling zijn. Als het kwark is in een opgeblazen vacuümverpakking, is het beter om zo'n product te omzeilen. Het moet in een vitrine met koelkast worden bewaard, omdat het bij verhitting snel bederft.
2. Opslagvoorwaarden
De releasedatum zou niet verder dan gisteren moeten zijn. Echte kwark wordt niet langer dan drie dagen bewaard. Als de op de verpakking aangegeven houdbaarheidsdatum deze periode overschrijdt, worden er een grote hoeveelheid conserveermiddelen en verschillende chemicaliën in het product gemengd, die niet altijd veilig zijn voor de gezondheid.
3. Uiterlijk:
De kleur van de meest correcte kwark is wit, met een lichte romige tint. Een gele of blauwachtige tint van kwark is een teken van langdurige opslag of gebrek aan kwaliteit.
4. Geur
De geur van echte kwark is melkzuur en zuur. Als het je sterk zuur leek, is het zeer waarschijnlijk dat het product oud is of gemaakt met schendingen van technologie.
5. Smaak
De smaak van echte kwark is zacht en licht zuur, maar niet zuur, des te zoeter. Zure wrongel is oud en de zoete smaak komt van de toevoeging van suiker om het hoge zuurgehalte te verbergen. De smaakloze wrongel is gewoon smaakloos en bevat hoogstwaarschijnlijk zetmeel of calciumchloride.
In de regel kunt u de smaak en kleur van de verpakte kwark niet in de winkel ervaren, maar als u een product van lage kwaliteit tegenkomt, moet u de fabrikant onthouden en voortaan weigeren producten onder dit handelsmerk te kopen.
Het is ook de moeite waard om te weten dat een zachte, papieren verpakking van kwark niet de beste optie is, het is kwetsbaar en het is gemakkelijker voor pathogene bacteriën om erin te komen. De voorkeur gaat uit naar vaste, plastic of vacuümverpakkingen. Het is verzegeld, dus de kans dat ziekteverwekkers erin komen is kleiner en het is makkelijker om het product erin te houden.
Als het doel van de aankoop precies kwark is, moet u precies naar dit woord op het etiket zoeken, maar niet naar "wrongelproduct", "wrongelmassa". Al deze producten en massa's worden gemaakt met toevoeging van suiker of melkvetvervanger, oftewel margarine, oftewel gehydrogeneerd plantaardig vet.
Op het etiket moet het vetgehalte van de wrongel, de energie- en voedingswaarde en de samenstelling worden vermeld. Conserveringsmiddelen, verdikkingsmiddelen en levensmiddelenadditieven verminderen de kwaliteit van het product.
Het is natuurlijk beter om kwark op de markt te kopen, waar elke partij producten sanitaire en epidemiologische controle ondergaat, er een keuze is en je niet alleen de kwark die je koopt goed kunt bekijken, maar ook kunt ruiken, en zelfs proeven.
