Gebakken kipfiletblokjes in honing-citroensaus is een zeer delicaat en aromatisch gerecht, gegarneerd met kruiden en sesamzaadjes en geserveerd met gekookte kruimelige rijst. Het bereiden van zo'n gerecht is vrij eenvoudig en gemakkelijk. Merk op dat elke salade gemaakt van verse groenten goed past bij dit gerecht.
Ingrediënten:
- 3 kipfilets;
- 1 citroen;
- 3 eetl. ik. Lieve schat;
- 3 eetl. ik. sojasaus;
- 1 theelepel Sesam zaden;
- 1 eetl. ik. Citroen schil;
- 1 eetl. ik. maïszetmeel;
- 3 eetl. ik. rijstazijn;
- 1 eetl. groente- of kippenbouillon;
- 1 eetl. rijst;
- groen van uien of peterselie.
Voorbereiding:
- Was de kipfilets onder stromend water, droog ze lichtjes, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom.
- Giet er sojasaus en rijstazijn bij, meng alles goed met je handen en stuur 1 uur naar de koelkast om te beitsen. Als er geen rijstazijn beschikbaar is, kunt u deze vervangen door een mengsel van wijnazijn, een snufje zout en een lepel suiker.
- Giet na een uur zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm deze.
- Haal de gemarineerde blokjes vlees uit de koelkast, knijp een beetje met je handen, gooi er hete olie in, bak ze snel en doe ze in een kom.
- Laat de koekenpan met boter van onder het vlees op laag vuur opwarmen.
- Haal eerst de schil van de citroen (met een rasp) en dan het sap. Meng in een kom honing en citroensap.
- Giet de bouillon en het honing-citroenmengsel in een koekenpan, voeg citroenschil en zetmeel toe. Meng deze massa, verwarm en kook tot het ingedikt is. Als gevolg hiervan zou je een dikke zoetzure saus moeten krijgen. Tegelijkertijd moet de smaak van de afgewerkte saus in evenwicht zijn. Als het zuur is, is het raadzaam om het te corrigeren met een kleine hoeveelheid honing.
- Doe de gebakken filets in de ingedikte saus en laat 3-5 minuten sudderen.
- Spoel de rijst af en kook tot hij gaar is, volgens de instructies op de verpakking.
- Bestrooi de afgewerkte honing-citroenkip met rijst op borden, bestrooi met sesamzaadjes, garneer met fijngehakte uien of peterselieblaadjes, serveer warm.
