Gasten verrassen met een kipgerecht is best lastig. Dit product is bij iedereen bekend, is verkrijgbaar en het lijkt erop dat alle gerechten al zijn geprobeerd. Maar trek geen conclusies, maar probeer liever kip in honing te koken. De smaak zal u en uw gasten aangenaam verrassen.
Het is nodig
-
- kip - 1 kg
- honing - 100 g
- sesamzaadjes - 20 g
- sojasaus - 50 ml
- olie - 30 ml
- water - 50 ml
instructies:
Stap 1
Neem de kip, was hem en snijd hem in stukken: scheid de drumsticks, dijen, borstfilets en vleugels van het skelet. In de winkel kun je gewoon dijen kopen, maar onder de gasten of je huishouden zal er zeker iemand zijn die op dieet is, een gezonde levensstijl heeft of gewoon de voorkeur geeft aan wit vlees. Wees daarom niet lui om de hele kip te nemen en te slachten.
Stap 2
Doe de borstfilet in een plastic zak en sla los met een speciale culinaire hamer of deegroller. Cellofaan behoudt de sappigheid van de karbonades. Haal de filets uit de zak en snijd ze naar wens in diamanten of reepjes. De dijen kunnen in tweeën worden gesplitst om het vlees beter te laten marineren. Doe de resulterende stukjes in een pan of kom en laat een tijdje staan.
Stap 3
Nu is het tijd om de marinade te bereiden. Doe honing in een kleine kom. Het is beter om vloeibare honing te nemen, maar als alleen de gekonfijte honing van vorig jaar in huis is, wanhoop dan niet. Zet het in een waterbad om het op te warmen en het zal dun worden. Vergeet niet om het af te koelen voordat u de marinade bereidt.
Stap 4
Snijd de knoflookteentjes in 4 stukken en voeg toe aan de honing. Doe de sojasaus, water, sesamzaadjes op dezelfde plaats en roer om. Afhankelijk van wat voor soort sojasaus je hebt, kan de hoeveelheid honing variëren. Als er niet genoeg zout is, kun je wat zout aan de marinade toevoegen. Het belangrijkste is uw smaak: de marinade moet zout en zoet zijn, terwijl de hint van honing niet verloren mag gaan.
Stap 5
Giet de kip met de afgewerkte marinade en meng alles, bij voorkeur met je handen, zodat elk stuk vlees volledig bedekt is met de saus. Laat 2-3 uur marineren in de koelkast.
Stap 6
Giet olie in een voorverwarmde koekenpan en voeg de stukjes vlees toe. Bak in 35-45 minuten gaar. Je kunt een beetje marinade in de pan doen, maar dan zul je het gerecht veel vaker moeten roeren, omdat de honing dan verzegeld is.
De afgewerkte maaltijd kan worden geserveerd met rijst, groenten of frites.
Eet smakelijk!
