Ovengebakken kip met honing is een originele manier om kippenvlees te bereiden. Dankzij de interessante combinatie van ingrediënten en het vakkundig mengen ervan, krijgt de kip een knapperige korst en een interessante smaak. Zo'n gerecht zal de feesttafel versieren en uw dierbaren verrukken.
Oven gebakken kip met honing
Om Honey Chicken te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 6 porties):
- kip (gewicht 1 kg) - 1 st.;
- 3 eetl. ik. Lieve schat;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- specerijen (droge Italiaanse kruiden) - naar smaak;
- zout, zwarte peper - naar smaak;
- water.
Voor dit gerecht is vleeskuikens ideaal, die moet worden afgespoeld in koud water en langs de borst moet worden gesneden. Wrijf de kip goed in met zout.
Bereid de kipmarinade: Combineer knoflook, geperst met een knoflookpers of fijn geraspt, honing en kruiden. Het is het beste om een mengsel van droge Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, bonenkruid, shambhala, citroengras) te gebruiken, die traditioneel in Italië worden gebruikt voor het koken van kip.
Bestrijk de kip aan alle kanten met een pittige honingmarinade en leg op een bakplaat of ovenschaal. Giet ongeveer 100 ml gekookt water op een bakplaat of ovenschaal. Plaats de kip in een voorverwarmde oven en stel de baktemperatuur in op 180°C. De kip wordt, afhankelijk van de grootte, ongeveer 1 uur in honing gebakken. De honingmarinade helpt de korst snel bruin te worden en bruin te worden. Dek de kip 15-20 minuten voor het einde van het bakken af met folie, zodat deze goudbruin is in plaats van bruin. Controleer de gaarheid van de kip als volgt: prik de dij of lendenen door met een vork of mes. In het geval dat de binnenkant van het sap bloederig is, dan is de kip nog niet klaar. Bak tot het sap helder is.
Verwijder kip met honing, gebakken in de oven en in porties in stukjes gesneden. Serveer met elk bijgerecht.
Kip met honing en sojasaus
Als je wilt genieten van de zoete en pittige smaak van krokante kip, dan is dit recept iets voor jou. Je hebt nodig (voor 6 porties):
- kip - 1 stuk;
- 2 eetlepels. ik. Lieve schat;
- 6 eetl. ik. sojasaus;
- 30 gram boter;
- 20-30 ml plantaardige olie;
- knoflook - 4-5 teentjes;
- 0,5 tl gemalen gember, kerrie en gedroogde basilicum;
- zout, peper (naar smaak).
Nadat je de kip hebt gewassen en gesneden, wrijf je hem in met zout en gemalen zwarte peper. Meng vervolgens de honing, geraspte knoflook, sojasaus, kruiden en rasp de kip opnieuw. Laat de kip 60 minuten in de marinade om de smaak van de kip te versterken.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg kip ingevet met plantaardige olie op een bakplaat of een speciale vorm. Zet de kip 30 minuten in de oven, verlaag daarna de temperatuur tot 180°C en bak nog 30 minuten verder. Bestrijk de kip met sojasaus en het sap dat de kip vrijgeeft. Controleer de gaarheid van het vlees door met een vork in het vlezige deel van de kip te prikken.
Kip kan worden geserveerd, soja-honingsaus past goed bij rijstgarnituur.
