De volgens dit recept bereide paté is geschikt voor mensen die geen vlees eten of op dieet zijn. Erwtenpaté lijkt op guacomolesaus en kan worden gevarieerd door verschillende producten te gebruiken.
Het is nodig
- - avocado - 1 stuk;
- - groene erwten - 200 g;
- - citroen - 0,5 stuks;
- - munt - een handvol blaadjes;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet water in een kleine pan, breng het aan de kook, zout. Dompel groene erwten in kokend water, kook. Gemiddeld is 3-4 minuten koken voldoende om erwten te koken. Gooi in een vergiet, laat de vloeistof weglopen.
Stap 2
Was de avocado, snij. Snijd na het verwijderen van het bot voorzichtig de schil af. Verdeel het schone vruchtvlees in stukjes en doe in een blenderkan.
Stap 3
Voeg licht gekoelde erwten en schone muntblaadjes toe. Pers het sap uit een halve citroen en giet over de erwten. Maal het voedsel tot een gladde massa, voeg naar smaak zout en peper toe, roer.
Stap 4
Bied de avocado- en muntgroene erwtenpastei aan, samen met croutons of crackers.
