Vastenavond luidt de Grote Vasten in. Het is de gewoonte om deze week volop pannenkoeken te eten. Heerlijke klassieke pannenkoeken met zure room worden de belangrijkste decoratie van de tafel, maar soms wil je iets nieuws proberen. Vul ze bijvoorbeeld met chocolade-muntvulling.
Het is nodig
- Deeg:
- - bloem - 1 glas;
- - kefir - 250 ml;
- - water - 1 glas;
- - eieren - 2 stuks;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - zout - 1 snuifje;
- Vulling:
- - chocolade - 1 reep;
- - gedroogde munt - 1 theelepel;
- - plantaardige olie - 3 el. lepels.
instructies:
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor het deeg. Je moet zout en suiker aan de bloem toevoegen, en dan de eieren en alles mengen. Je zou een halfdroge massa moeten krijgen, waarin je de helft van de kefir moet gieten, en dan een half glas water. Dus voeg geleidelijk kefir en water toe, breng in een semi-vloeibare staat. Het mengsel moet stroperig blijken te zijn, zodat het gemakkelijk over de pan kan worden verdeeld.
Stap 2
Vouw na het bereiden van het deeg de gebroken chocolade in een kom en plaats deze in de magnetron. Of je kunt een waterbad maken en het daarin laten smelten. Als u een magnetron gebruikt, moet u controleren of de chocolade niet bakt. Nadat de chocolade is gesmolten, moet je deze goed roeren en droge munt toevoegen (het wordt verkocht in Pyaterochka). Wanneer munt wordt toegevoegd, wordt de chocolade sneller hard, dus het is de moeite waard om de ingrediënten vlak voor het serveren te combineren. Gebruik geen pure chocolade, dit onderbreekt sterk de smaak van munt. Het is beter om gewone melk te nemen, zodat de smaak delicater is, met een subtiele hint van munt.
Stap 3
Plantaardige olie wordt verwarmd in een pannenkoekenpan. Giet iets meer dan nodig is om de pan in te vetten en giet het overtollige in het deeg en meng het opnieuw goed. Zo plakt het zeker niet aan het oppervlak van de pan en draai je makkelijk pannenkoeken om zonder gebruik van een spatel. Trouwens, wees niet bang om ze in de pan te gooien, het is vrij eenvoudig en maakt het proces leuker. En voor u en voor uw huishouden. Stel je voor dat je een restaurantchef bent en bent opgeleid om pannenkoeken met gemak om te draaien zonder extra geld. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de pannenkoek volledig gebakken is en niet aan het oppervlak van de pan plakt. Anders werkt niets.
Stap 4
Naarmate de stapel pannenkoeken groeit, kun je beginnen met het toevoegen van het chocolademuntmengsel. Het verspreidt zich gemakkelijk over het oppervlak van de pannenkoek en hardt dan een beetje uit. Als alles klaar is, kun je de portie versieren, zoals op de hoofdfoto, met een fijnmazig chocoladepatroon. Om dit te doen, moet je een theelepel nemen en deze in het chocolademengsel dopen, en dan voorzichtig de dunne draad van de vulling op de pannenkoeken laten zinken. Maak grote zigzaglijnen en raak de plaat aan, zodat de tekening er interessanter uitziet.
