Aardappelen zijn niet alleen populair in Rusland, maar ook in Europese landen. Dit recept voor Franse aardappelsalade is klassiek. Het is een uitstekende illustratie van de uitdrukking "all ingenious is simple". Serveer de salade als bijgerecht bij vlees of als apart hoofdgerecht.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen;
- - 4 eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel mosterd;
- - dille, peterselie of andere verse kruiden;
- - 4 eetlepels droge witte wijn;
- - 1 eetlepel azijn;
- - 1 eetlepel citroensap;
- - ½ rode ui;
- - zout peper.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen. Het is beter om een rode variëteit te gebruiken, deze kookt niet en behoudt zijn vorm. Aardappels afkoelen en in dunne plakjes snijden.
Stap 2
Bestrooi aardappelen met witte wijn, roer.
Stap 3
Bereid de dressing voor: meng azijn, citroensap, mosterd. Zout. Roer voorzichtig de olijfolie erdoor terwijl je de saus roert. Voeg fijngesneden rode ui toe.
Stap 4
Breng op smaak met saus, bestrooi met verse kruiden. Roer door de salade.
