Calorierijke aardappelsalades zijn wijdverbreid in de Duitse keuken. De salade kan als zelfstandig gerecht of als aanvulling op het hoofdgerecht worden geserveerd.
Het is nodig
- - 3 aardappelen;
- - halve rode paprika;
- - de helft van een kleine Jalta-ui;
- - 3 eieren;
- - 1 zure groene appel;
- - een paar veren groene uien;
- - 5-6 kleine ingelegde komkommers;
- - 100 g mayonaise;
- - 1 theelepel graanmosterd "Dijonskaya";
- - ½ theelepel grond zwarte peper;
- - 1 theelepel paprika.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen "in hun schil" een half uur. Haal de gekookte aardappelen uit de pan en laat ze volledig afkoelen. Kook de eieren 10 minuten en laat afkoelen.
Stap 2
Snijd de groene uienveren in kleine ringen. Snijd de komkommers in plakjes. Breng de gehakte komkommers en groene uienveren over naar een grote kop.
Stap 3
Snijd de rode paprika doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de ene helft van de paprika in vierkantjes. Stuur het naar de slakom.
Stap 4
Snijd de appel in vieren. Verwijder de kern. Verdeel elk kwart van de appel in nog twee stukken. In totaal zou je 8 plakjes moeten krijgen. Snijd elke wig doormidden. Stuur de appels naar de slakom.
Stap 5
Schil de aardappelen, snijd ze in grove partjes. Schil de Jalta-uien, halveer. Snijd de ene helft van de ui in halve ringen, leg de andere apart. Stuur de gesnipperde uien naar de slakom.
Stap 6
Snijd de afgekoelde eieren grof in plakjes. Houd 3 grote stukken van een ei apart voor de garnering. Voeg de gesneden eieren toe aan de slakom.
Stap 7
Combineer mayonaise, mosterd, zwarte peper en paprika in een aparte kom. Voeg wat zout toe.
Stap 8
Roer de groenten. Voeg een deel van de dressing toe, meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Stap 9
Serveer met de resterende dressing erover en garneer met plakjes ei.
