Lichte en smakelijke gelaagde cake met een eenvoudige vulling.
Het is nodig
- - 4 grote uien;
- - 4 tomaten;
- - olijfolie;
- - 1 glas warm water;
- - 1 eetlepel zetmeel;
- - 300 gram bloem;
- - zout;
- - peper;
instructies:
Stap 1
Voeg een eetlepel zetmeel toe aan warm water, roer. Strooi bloem, begin het deeg te kneden en voeg er geleidelijk olijfolie aan toe. Totale olijfolie voor het deeg moet een half glas nemen. We blijven kneden tot het deeg glad en elastisch van consistentie is. Bedek het deeg met een handdoek en laat het "rusten".
Stap 2
Schil op dit moment de uien, snijd ze in halve ringen en bak ze in olijfolie tot ze transparant zijn. We hakken de tomaten en snijden ze grof. We voegen ze toe aan de boog. Laat het 10-15 minuten stoven. Zout en peper. Laat een paar minuten sudderen en haal van het vuur.
Stap 3
Verdeel het deeg in twee delen - de ene groter dan de andere. Het meeste rollen we uit met een deegroller tot een dikte van nog geen centimeter. De kleine hebben we aan de kant gezet. We spreiden de uitgerolde deeglaag uit op een ingevette diepe vorm en laten de randen van het deeg voor de zijkanten. Leg de vulling op het deeg. Daarna rollen we een kleiner deel van het deeg uit en bedekken we de vulling ermee. Prik de bovenkant in met een vork en vet in met olijfolie. We bakken 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200 C.
