Aangezien het nu zomer is in de tuin en er al bietentoppen in de tuinen groeien, zal deze taart erg nuttig zijn. Voor dit bakken moet je de bladeren zo jong mogelijk kiezen - daarmee blijkt de vulling zachter te zijn.
Het is nodig
- - 4 eetl. ik. melk;
- - 4 eetl. ik. water (drinken);
- - 10 g suiker;
- - 10 g gist (vers);
- - 320 gram bloem;
- - 2 eetlepels. ik. boter;
- - 300 g bietenbladeren;
- - 100 g groene uienveren;
- - 200 g Adyghe-kaas (vet);
- - zout;
- - zwarte peper;
- - hete rode peper.
instructies:
Stap 1
Voor het deeg: voeg warm water, suiker en gist toe aan licht opgewarmde melk en roer goed. Zeef bloem met een heuvel, maak een gat, giet het vloeibare mengsel erin.
Stap 2
Smelt de boter, koel af en giet bij het melkmengsel. Zout alles, kneed een elastisch deeg, dek het af, verwijder het op een warme plaats en laat het 40-50 minuten staan.
Stap 3
Voor de vulling: de bovenkant afspoelen en de steeltjes verwijderen, de bladeren in reepjes snijden. Hak groene uien en meng met bieten. Pureer de kaas en meng met het bieten-ui mengsel.
Stap 4
Kneed het deeg dat met de palm van je hand is omhoog gekomen tot een cake met een diameter van 10 cm. Kruid de vulling met zout, peper, plaats in het midden van het werkstuk en egaliseer.
Stap 5
Neem de randen van het deeg, trek ze naar het midden van het product, sluit aan en knijp goed. Maak het oppervlak van de cake glad door er een ronde cake van te kneden.
Stap 6
Leg de cake op een bakplaat, maak een kleine incisie in de bovenkant in het midden (stoom zal er doorheen ontsnappen) en verwijder de bakplaat in de oven.
Stap 7
Bak een taart met bieten en kaas 15-20 minuten op 200 graden. Haal het eindproduct uit de oven en vet in met boter.
