Gemarineerde vis met kruiden - lekker en interessant om te proeven. Bovendien kun je elke vis marineren, maar het is beter om filets van kabeljauw, baars, bot, snoekbaars te gebruiken.
Het is nodig
visfilet - 1,5 kilogram, wijnazijn - 150 milligram, piment - 10 erwten, laurier - 2 stuks, ui - 1 stuk, suiker - 10 theelepels, tijm, kruiden, gemalen peper, zout - naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de visfilets af en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi met zout, peper, tijm en gesnipperde uien. Laat het 2 uur staan.
Stap 2
Kook water in een pan. Haal de ui uit de vis en leg de vis in kokend water. Voeg kruiden toe en kook 3 minuten.
Stap 3
Giet de vis af en voeg de eerder opzij gezette uien toe. Laat de vis 10 minuten staan.
Stap 4
Giet een liter water in een pan, doe peperkorrels en laurierblaadjes. Aan de kook brengen.
Stap 5
Doe wijnazijn, suiker, zout in water en meng goed. Breng aan de kook en zet het vuur uit.
Stap 6
Giet gekookte vis met hete marinade, dek af en laat volledig afkoelen.
