We brengen een ongebruikelijke frambozentaart onder uw aandacht, die snel te bereiden, gemakkelijk te vormen is en helemaal niet bakt. Kinderen zullen dit dessert zeker waarderen.
Basis ingrediënten:
- 130 g cornflakes;
- 1 reep witte chocolade.
- 45 g kokosvlokken (wit);
Ingrediënten voor de vulling:
- 300 g zure room;
- 150 g vetrijke room;
- 30 gram gelatine;
- 100 ml gewoon water;
- 80 gram fruitsuiker;
- 400 g verse frambozen;
- 120 gram rietsuiker.
Voorbereiding:
- Bekleed een uitneembare ovenschaal (22 cm diameter) met vershoudpapier.
- Giet de vlokken in een kom en wrijf ze met je handen tot kruimels.
- Breek de chocolade met je handen, doe deze in een kom, doe in een waterbad, smelt en giet over de vlokken. Giet daar kokosvlokken. Meng alles tot een gladde massa, breng over in een vorm, verdeel gelijkmatig, stamp aan en stuur naar de koelkast totdat het stolt.
- Giet gelatine in een kopje, voeg water toe en laat zwellen.
- Doe 100 g verse frambozen in een pan en bedek met fruitsuiker. Zet de kookpan op laag vuur, meng de inhoud voorzichtig en breng aan de kook, onder voortdurend roeren met een lepel. Wanneer de frambozenmassa kookt, moet deze onmiddellijk van het vuur worden gehaald, iets worden afgekoeld en door een zeef worden gewreven. Deze procedure helpt om kleine frambozenpitten te verwijderen.
- Giet rietsuiker in de tweede kookpan en voeg de room toe, meng alles, zet ook op laag vuur, breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Haal het dan gewoon van het vuur.
- Meng de gezwollen gelatine door de hete romige massa en roer dit goed door totdat het volledig is opgelost.
- Giet de romige gelatineuze massa in een blenderkan, voeg daar zure room toe, meng alles goed en klop.
- Giet de frambozensiroop in de opgeklopte massa en leg de hele bessen neer. Meng alles voorzichtig met een lepel zodat de bessen indien mogelijk niet worden beschadigd.
- Haal de basisvorm uit de koelkast.
- Giet de frambozenmassa over de maïsbodem, egaliseer en stuur naar de koelkast tot de taart stolt.
- Haal de bevroren frambozen-zure roomtaart uit de koelkast, snij aan en serveer direct!
