Volgens dit recept is een bananencake in slechts 30 minuten gaar, maar het blijkt erg lekker, bevredigend, zoet en niet zo calorierijk te zijn als andere cakes.
Het is nodig
- • Boter - 220 g;
- • Witte kristalsuiker - 2, 5 glazen;
- • Kippenei - 3 stuks;
- • Vanille-extract - 3,5 theelepels;
- • Meel - 450 g;
- • Zuiveringszout - 1/3 theelepel;
- • Tafelzout - ¼ theelepel;
- • Karnemelk - ¼ glas;
- • Citroensap - 4 theelepels;
- • Bananenpuree - 80 g;
- • Boter - een half glas;
- • Roomkaas - 1 pak;
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 135 graden. Maal de boter en bloem in een kleine maaier.
Stap 2
Meng in een diepe kom bananenpuree met citroensap en zet op een koele plaats weg. Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout en zet even opzij.
Stap 3
Meng de room, 220 g boter en een half glas kristalsuiker in een grote kom. Klop de ingrediënten met een mixer tot een luchtige, lichte consistentie. Klop de eieren één voor één in een kom (nadat een ei erin is gehamerd, voeg een ander toe) en roer dan met 2 theelepels vanille.
Stap 4
Giet het mengsel en de karnemelk voorzichtig goed bij de bloem. Voeg de afgewerkte bananenpuree toe. Leg het deeg in een ingevette ovenschaal.
Stap 5
Bak de cakes 1 uur in de voorverwarmde oven (tot een vork in het midden van de cake er schoon uitkomt).
Stap 6
Haal de afgewerkte cake uit de oven en plaats hem in de koelkast om af te koelen. Zo blijft de cake vochtig genoeg.
Stap 7
Om het glazuur in een diepe kom te bereiden, combineer je de room, een half glas boter en roomkaas.
Stap 8
Klop de ingrediënten tot een gladde massa en voeg dan 1 theelepel vanille-extract toe en klop opnieuw op lage snelheid. Smeer de afgekoelde cakes afwisselend in met overvloedig glazuur.
