Bakken zoals een cupcake is veelzijdig, omdat het zelfs een cake gemakkelijk kan vervangen. De vulling voor de cake kan absoluut elk zijn. Ik stel voor dat je het met mandarijnen bakt. Ze geven gebakken goederen een verbazingwekkende citrussmaak en aroma.
Het is nodig
- - mandarijnen - 4 stuks;
- - boter - 170 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - bloem - 125 g;
- - gedroogd fruit - 150 g;
- - suiker - 200 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1 eetlepel;
- - zout - naar smaak;
- - sinaasappellikeur - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Nadat je twee mandarijnen hebt geschild, verdeel je ze in partjes en zet je ze 60 minuten opzij. Gedurende deze tijd moeten ze de tijd hebben om uit te drogen.
Stap 2
Nadat je de gedroogde vruchten goed hebt gewassen, doe je ze in een vrij diepe kom en bedek je ze met sinaasappellikeur. Je kunt absoluut elk gedroogd fruit kiezen voor een mandarijncake, bijvoorbeeld kersen, pruimen of rozijnen.
Stap 3
Doe 20 gram boter in een schone koekenpan. Als de boter gesmolten is, voeg je daar 2 theelepels kristalsuiker toe. Nadat je de mandarijnenplakken op de suiker hebt gelegd, bak je ze aan elke kant gedurende 2 minuten.
Stap 4
Doe het gebakken fruit in een andere kom. Doe de geweekte gedroogde vruchten samen met de sinaasappellikeur in de pan waarin de mandarijnen gebakken zijn. Verwarm deze massa tot absoluut alle vloeistof eruit is verdampt en laat hem daarna afkoelen.
Stap 5
Meng in één kom 150 gram boter en 125 gram kristalsuiker. Meng deze ingrediënten met een mixer gedurende 3-5 minuten met elkaar, dat wil zeggen totdat een voldoende luchtige massa is gevormd.
Stap 6
Voeg rauwe kippeneieren toe aan de resulterende donzige massa. Vergeet niet om na het toevoegen van elk het mengsel in de room te kloppen. Giet dan het tarwemeel daar, nadat je het eerder hebt gezeefd, samen met gedroogde vruchten, zout en bakpoeder voor het deeg. Mix alles zoals het hoort. Als gevolg hiervan zou je een vrij dik en dicht deeg moeten hebben.
Stap 7
Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie en bestrooi met tarwebloem. Leg het resulterende deeg erin en druk de gebakken mandarijnplakken erin. Bak de toekomstige mandarijncake 50-60 minuten op 180 graden.
Stap 8
Nadat u de gereedheid van het gerecht met een lucifer hebt gecontroleerd, haalt u het uit de oven en laat u het afkoelen. De mandarijn cupcake is klaar! Garneer eventueel met poedersuiker en partjes mandarijn.
