Tangerine wrongelcake is een geweldig dessert als je iets lichts en smakelijks wilt.
Het is nodig
900 gram kwark, 4 eieren, 8 eetlepels suiker, 2 kopjes bloem, 2, 5 theelepels bakpoeder, 4 eetlepels plantaardige olie, 600 gram mandarijn, 1 citroen, 100 gram boter, 250 gram zuur room
instructies:
Stap 1
Meng 150 gram kwark met plantaardige olie, 1 ei, 2 eetlepels suiker, alle bloem en 1,5 theelepel bakpoeder. Klop met een mixer en kneed het deeg.
Stap 2
Bekleed het formulier met bakpapier. Rol het deeg uit, doe het in een vorm en maak hoge zijkanten. Koel bewaren.
Stap 3
Neem 3 eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten tot schuim en zet in de koelkast.
Stap 4
Was de citroen en pers het sap uit. Schil en rasp.
Stap 5
Klop de zachte boter, 6 eetlepels suiker en dooiers met een mixer. Voeg 750 gram kwark, zure room, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel rasp en 1 eetlepel citroensap toe. Meng alles goed.
Stap 6
Schil en schil mandarijnen. Voeg de helft van de mandarijnpartjes toe aan de vulling en roer er met een lepel de opgeklopte eiwitten door. Meng alles goed.
Stap 7
Haal de ovenschaal uit de koelkast en leg de wrongelmassa op het deeg. Leg de resterende mandarijnenplakken op de taart.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake een uur. Laat afkoelen en serveer.
