Kaas- en knoflookvoorgerecht "Mandarinka" kan zelfs de meest beruchte fijnproevers verrassen. Weinig gasten zullen meteen raden dat er geen zoet fruit op het bord ligt, maar pittige ballen van kaas, knoflook en gekookte wortelen. "Misleiding" wordt alleen onthuld tijdens het proeven, wanneer de gast de delicate en tegelijkertijd pittige vulling van de feloranje "mandarijn" proeft, waarbij de snackbal met een mes in twee helften wordt gesneden. Benieuwd hoe je zo'n origineel kaas- en knoflookvoorgerecht maakt? Het recept is heel eenvoudig en de meeste huisvrouwen thuis zullen producten vinden.
Het is nodig
- - 3 smeltkazen zonder vul- en smaakstoffen (of 150 g harde kaas - naar keuze);
- - 3 kippeneieren;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 wortelen;
- - mayonaise;
- - zout;
- - echte mandarijnblaadjes of takjes peterselie ter decoratie;
- - een paar zwarte peperkorrels of kruidnagelknoppen (naar het aantal balletjes).
instructies:
Stap 1
Als u harde kaas gebruikt, rasp deze dan eenvoudig in een aparte kom. Als smeltkaas wordt genomen, moeten deze eerst in de vriezer worden ingevroren zodat ze beter kunnen worden ingewreven.
Stap 2
Kook eieren, schil van de schaal, rasp op een grove rasp, niet in eiwitten en dooiers verdelen.
Stap 3
Meng de kaas en de eieren, pers de gepelde knoflook in een kom, voeg een beetje zout naar smaak toe. Voeg een paar eetlepels mayonaise toe, meng alles goed.
Stap 4
Koel de voorgekookte wortelen, rasp ze apart op een fijne rasp. Pers het sap eruit.
Stap 5
Rol balletjes van de kaas- en eimassa tot de grootte van mandarijnen, maak een kleine indrukking met je vinger voor aannemelijkheid, druk ze aan de zijkanten iets plat.
Stap 6
Vorm kleine "cakes" van geraspte wortelen (in consistentie lijkt het op plasticine of deeg), plaats snackballen in het midden, bedek ze met wortelmassa zodat er geen gaten zijn.
Stap 7
Schik de "mandarijnen" op een bord, steek een erwtje peper of een kruidnagelknop in elk bord (je kunt het vervangen door een plakje gehakte olijf). Dit zullen stekken zijn. Versier het bord met peterselieblaadjes of kruiden.
Stap 8
Verwijder voor het serveren in de koelkast, zodat de "mandarijnen" niet hun vorm verliezen in de hitte.
