Wat is er leuker dan heerlijke zelfgemaakte kaneelbroodjes te maken. En dan, samen met geliefden, aromatische thee drinken met broodjes.
Het is nodig
- 660 gram bloem, 180 gram suiker, 60 milliliter water, 110 milliliter melk, 2 eieren, 8 gram droge gist, een snufje zout, 1 theelepel vanilline, 85 gram boter, 1 zakje kaneel.
- Voor fondant: 1 kopje poedersuiker, 3 eetlepels melk.
instructies:
Stap 1
Meng 480 gram bloem met gist, 60 gram suiker en een snufje zout. Los vanilline op in 60 ml water.
Stap 2
Voeg 55 gram boter toe aan 110 milliliter melk en zet op laag vuur. Als de boter gesmolten is, haal je de melk van het vuur.
Stap 3
Voeg water met vanille toe aan melk met boter en laat iets afkoelen. Voeg het bloemmengsel toe en roer.
Stap 4
Klop de eieren door het mengsel, voeg 180 gram bloem toe en kneed tot het elastisch is.
Stap 5
Vet een kom in met boter, leg het deeg erin en dek af met een handdoek. Laat het deeg een uur staan.
Stap 6
Kneed het deeg en rol het uit tot een rechthoek. Meng 120 gram suiker met 30 gram boter en kaneel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.
Stap 7
Rol het deeg tot een rol langs de lange rand. Snijd de rol in stukken en leg ze op een ingevette bakplaat.
Stap 8
Dek de bakplaat af met huishoudfolie en laat 45 minuten op een warme plaats staan.
Stap 9
Verwijder de folie en bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Meng de poedersuiker met melk en giet de resulterende fondant over de warme broodjes.
