De beroemdste kaneelbroodjes ter wereld zijn supereenvoudig om thuis te maken! Ik verzeker je dat ze niet alleen slechter, maar ook beter zullen zijn dan die in bakkerijen worden geserveerd!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 250 ml melk;
- - 60 gram boter;
- - 1 ei;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 4 glazen bloem;
- - 3 eetl. warm water;
- - 1 eetl. vanillesuiker;
- - 3/4 theelepel zout;
- - 2 theelepels droge gist.
- Voor het vullen:
- - 1 eetl. Sahara;
- - 4 theelepels kaneel;
- - 45 g boter.
- Voor romig glazuur:
- - 150 gram roomkaas;
- - 50 g poedersuiker;
- - 2 eetlepels. melk.
instructies:
Stap 1
Haal de melk voor het maken van het deeg van tevoren uit de koelkast zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur.
Stap 2
Meng de helft van de melk met water en een eetlepel suiker. Voeg gist toe, roer en laat ongeveer een kwartier staan tot een gist "hoedje" verschijnt.
Stap 3
Smelt de boter en koel af. Voeg er 2 eetlepels suiker en een ei aan toe. Giet de tweede helft van de melk bij het mengsel, voeg zout, vanillesuiker, bloem, gist toe en kneed het deeg.
Stap 4
Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek en plaats het ongeveer 40 minuten op een warme, tochtvrije plaats tot het in volume is verdubbeld.
Stap 5
Haal de vulboter uit de koelkast en wacht tot deze zacht wordt. Meng het met suiker en kaneel.
Stap 6
Rol het bij elkaar passende deeg uit tot een rechthoek van 30x40 cm met een dikte van minimaal 1,5 cm, leg de vulling op het deeg en laat wat ruimte aan de randen. Rol de laag op tot een strakke rol en snij in stukken van 4 cm breed.
Stap 7
Bekleed de ovenschaal met bakpapier of vet en bestrooi met bloem. Leg de broodjes erin en laat nog ongeveer 20 minuten rijzen. Zet ondertussen de oven op 190 graden.
Stap 8
Stuur de broodjes een half uur naar de hete oven. Terwijl ze bakken, meng je alle ingrediënten voor het glazuur.
Stap 9
Zodra je de broodjes uit de oven haalt, bedek ze dan onmiddellijk met een romig glazuur en serveer - dergelijke gebakken goederen zijn goed, alleen warm!
