Kaneelbroodjes zijn de meest delicate gebakjes bedekt met botercrème. Het kenmerk van de beroemde broodjes is aromatische kaneel. Ondanks de verfijning van het dessert, kan elke huisvrouw het bereiden.
Het geheim van het succes van kaneelbroodjes
Kaneelbroodjes zijn een van de weinige gebakken producten waarvoor geen reclame nodig is. Door ze te maken, wilde Ridchard Komen samen met zijn zoon Greg een dessert uitbrengen dat over de hele wereld populair zou worden. Tegelijkertijd vertrouwden ze niet op reclame, maar op een unieke zoetwarensamenstelling en het hoofdingrediënt - kaneel.
De ontwikkeling van het recept werd toevertrouwd aan een ervaren banketbakker, Jerilyn Brusso. De makers van de Cinnabon-bakkerijen vertrouwden op de professionaliteit van de meester en vergisten zich niet.
Jerilyn vond het broodjesrecept uit dat later ongeveer een maand de basis zou worden van het internationale bedrijfsleven. Toen diezelfde cinnabons het levenslicht zagen, investeerden Ridchart en Greg niet in reclame. Ze gingen de andere kant op - terwijl ze broodjes bakten, openden zakenlieden alle ramen en deuren van de banketbakkerij, en de geur van vanille en kaneel verspreidde zich onmiddellijk door de straten van de stad. Een uur later verzamelde zich een rij bij de bakkerij, iedereen wilde de aromatische producten proeven.
Kaneelbroodjes Recept
Nu zijn er veel recepten voor cinnabon, maar alleen de klassieke versie van het maken van een dessert wordt als ideaal beschouwd. Broodjes gemaakt volgens het oudste recept zijn altijd mals, geurig en goddelijk lekker.
Ingrediënten voor het deeg:
- 200 ml melk;
- 10 gram gist;
- 2 kippeneieren;
- 50 gram boter;
- 800 g tarwebloem;
- 1 theelepel zout;
- 100 g kristalsuiker;
- 1 snufje vanilline;
- 1 eetl. ik. likeur of cognac - optioneel.
Ingrediënten voor de vulling:
- 1 zak kaneel;
- 40 gram boter;
- 100 gram rietsuiker.
Ingrediënten voor het water geven:
Optie nummer 1 (duur):
- 2 eetlepels. ik. boter;
- 100 g Mascarpone-kaas;
- 100 gram poedersuiker.
Optie nummer 2 (goedkoop):
- 2 eetlepels. ik. boter;
- 2 eetlepels. ik. melk;
- 100 gram poedersuiker.
Ondanks het grote prijsverschil zijn beide romige gietvormen heerlijk.
Instructies voor het maken van kaneelbroodjes
- Giet warme melk over kristalsuiker, voeg suiker toe. Laat 15 minuten intrekken. Gedurende deze tijd begint de gist te spelen.
- Meng kippeneieren met zout en gesmolten boter.
- Meng het melk-gistmengsel met het eiermengsel. Meng alles grondig.
- Giet alcohol in.
- Giet de gezeefde bloem met vanille in een kom. Kneed het deeg. Meel is anders, dus als de massa vloeibaar blijkt te zijn, moet je meer bloem toevoegen.
- Bedek de container met een handdoek. Verwijder het deeg op een warme plaats gedurende 1 uur.
- Zodra het deeg is gerezen, moet je het voorzichtig kneden en opnieuw afdekken met een handdoek, 15-20 minuten op een warme plaats zetten.
- Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Rol er 2 rechthoeken uit. De dikte van de laag is 0,5 cm.
- Bestrijk de deeglagen grondig met boter, bestrooi met kaneel, rietsuiker.
-
Rol het deeg in lange rollen. Snijd elk van hen in 8-10 stukken. Dit worden onze broodjes.
Beeld - Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg er broodjes op - de ene plaats van de snede van de cinnabonka bevindt zich aan de onderkant, de andere bovenop.
- De broodjes moeten op een bakplaat op een afstand van 2-3 cm van elkaar worden geplaatst. Ze moeten gedurende 10 minuten naar een warme plaats worden gestuurd.
-
Kaneelbroodjes worden 25 minuten gebakken op 170 graden.
Beeld - Om de bewatering voor te bereiden, moet je alle ingrediënten mengen en de massa kloppen met een mixer.
-
Laat de broodjes afkoelen. Bestrijk ze grondig met crème. Giet het resterende roommengsel over het dessert.
Beeld
De broodjes volgens dit recept zijn gewichtloos, mals. Ze zullen een favoriet dessert worden van elke huisvrouw.
