Ingemaakte haring thuis is gemakkelijk te bereiden, je kunt er heel veel heerlijke gerechten en snacks mee bereiden. Dergelijke gerechten kunnen heel divers zijn, maar tegelijkertijd ook heel gezond. Ingelegde haringsalade met wortelen is niet gekruid met mayonaise, wat het proces van opname in het lichaam vergemakkelijkt.
Het is nodig
- - 1 kg wortelen;
- - 4-5 eetlepels azijn;
- - 0,5 kopjes zonnebloemolie;
- - 1 uienkop;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1 theelepel gemalen peper;
- - 0,5 theelepel gemalen peper;
- - 1 bol knoflook;
- - 1 theelepel zout;
- - 0,5 theelepel gemalen koriander;
- - 3 blaadjes laurier;
- - een snufje gedroogde kruidnagel;
- - 500 g pikante gezouten haringfilet;
- - 200 ml tafelazijn;
- - 1 ui;
- - 1 citroen.
instructies:
Stap 1
Bereid pittige Koreaanse wortelen. Neem 1 kg wortel, was, schil en rasp op een speciale rasp, meng met 4-5 eetlepels azijn, 0,5 kopjes zonnebloemolie (bak eerst de uien in olie, verwijder ze en voeg de olie toe aan de wortelen), 1 theelepel suiker, 1 theelepel gemalen peper en 0,5 theelepel gemalen rode peper.
Stap 2
Plet een grote bol knoflook door een knoflookpers en voeg toe aan de wortelen, voeg 1 theelepel zout, 0,5 theelepel gemalen koriander toe. Meng alles en laat het brouwen (je kunt naar smaak een snufje gekneusd laurierblad en kruidnagel toevoegen).
Stap 3
Bereid de ingelegde haring voor. Om dit te doen, hak 500 g pittige gezouten haringfilets fijn, week ze in azijn met plantaardige olie en uien, laat ze 5 uur op een koele plaats staan. Giet vervolgens de marinade af, meng de haring met de wortelen. Garneer bij het serveren met citroen.
